都说每逢佳节胖三斤，节日里难免要被美食诱惑，吃吃喝喝，在这里跟大家分享几道容易上手的家常美食，也能充当节日餐里的拿手菜！
1.凉拌手撕鸡
🥣所需材料：鸡肉（鸡腿肉更香，鸡胸肉更健康，按需准备即可，或者直接用Costco烤鸡即可），生抽、醋、蚝油、糖、鸡精、辣椒面、葱、蒜、香菜、芝麻、柠檬汁。
🍽做法：
鸡肉焯水煮熟，用手撕成丝；
碗中放入蒜末、葱花、香菜末、芝麻和辣椒面，淋入热油，滋出香味后，加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、少许鸡精和柠檬汁，搅拌均匀；
将料汁倒入鸡丝中，搅拌均匀即可。
2.红烧鸡块
🥣所需材料：鸡腿肉、青椒、糖、生菜、老抽、盐、白胡椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮和香叶。
🍽做法：
将鸡腿肉切块，汆水煮熟后捞出沥干水份备用；
锅中加油，油微热时加糖，小火熬化至棕黄色，加入鸡腿肉炒至上色，再加姜丝、葱丝、蒜末、八角、桂皮和香叶炒香；
淋入生抽、盐和白胡椒调味，加入老抽翻炒上色，再加水莫过鸡块，小火慢炖20分钟；
开盖转大火，收汁，临出锅前加入青椒增味儿，青椒断生后即可装盘食用。
3.盐酥鸡
🥣所需材料：鸡肉、姜、盐、生抽、料酒、黑胡椒、淀粉、油。
🍽做法：
将鸡肉切块，用姜丝、盐、生抽、料酒、黑胡椒腌制入味；
用淀粉和水调成较浓稠的糊状；
将腌制好的鸡块用淀粉糊挂浆；
锅中加入油，油温6成热后，加入挂好浆的鸡块，炸至表面金黄后捞出；
复炸一次后，拎干油，撒入自己喜爱的调料（辣椒面、孜然粉等等）即可。
4.鸡蛋沙拉
🥣所需材料：鸡蛋、西红柿、玉米和生菜
🍽做法：
鸡蛋煮熟，去壳，切片；
西红柿切片；
玉米粒汆水煮熟，捞出；
生菜洗净；
将所有食材放入盆中，加入自己喜欢的沙拉酱料汁，搅拌后即可食用。
5.鸡丝沙拉
🥣所需材料：鸡肉、菠菜、蒜、葱、香菜、芝麻、辣椒面、生抽、醋、蚝油、糖、鸡精。
🍽做法：
鸡肉煮熟切丝（或Costco烤鸡撕丝儿）；
准备自己喜欢的沙拉酱，这里分享下自制油醋汁：碗中加入1勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、1勺糖、少许鸡精、蒜末、葱末、香菜末、辣椒面和芝麻，最后淋上热油，滋出香味儿；
将菠菜放入盆中，鸡丝铺在菠菜上，再浇入配好的油醋汁和自己喜欢的沙拉酱，搅拌均匀即可食用。
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