![节日大餐|不可少的生活仪式感|2020的圣诞晚餐](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/277/7a5/1bf/f13571dac96f387c0eb910c.jpg_1280_1280_3_5606.jpg)
每逢年末,大家都沉浸在喜气洋洋的节日气氛中。美食美酒不能少,生活的仪式感更不可缺。
为自己的家人准备一顿节日大餐吧,让时光慢下来,让这一刻封存在美好的记忆里。
![579aa648236fb99c058e8e3.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/8fe/463/b56/579aa648236fb99c058e8e3.jpg_1080_0_40_159c.jpg)
![e6f215fcd35a6775cb07bb3.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/8df/821/033/e6f215fcd35a6775cb07bb3.jpg_1080_0_40_a0aa.jpg)
![865b21c051f3dda18b7abbe.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/76f/9b6/134/865b21c051f3dda18b7abbe.jpg_1080_0_40_b983.jpg)
今年圣诞节平安夜我拟的菜单有:
🎄开胃小菜:菠菜拌彩椒
🎄暖胃汤:西式海鲜奶油浓汤
🎄配菜:芝士焗土豆泥
🎄主菜:Salmon Wellington 惠灵顿三文鱼
🎄主食:Chicken Pot Pie 鸡肉派
🎄面包:巧克力圣诞树面包
🎄餐后甜点:抹茶巧克力圣诞树、白奶油巧克力圣诞树
🎄饮品酒水:节日气泡饮料
菜单长了点儿,一家人也根本吃不完,但节日饮食就要丰盛(剩),哈哈!
1⃣️节日餐桌的布置
![be89cb7d43fdaa793abdeaa.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/a30/7c0/774/be89cb7d43fdaa793abdeaa.jpg_1080_0_40_0645.jpg)
![856325f4aff859aff6b4d6f.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/4d6/be0/ada/856325f4aff859aff6b4d6f.jpg_1080_0_40_e535.jpg)
![ce591e1aa19b0a4ec275f25.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/419/bae/907/ce591e1aa19b0a4ec275f25.jpg_1080_0_40_faaf.jpg)
节日餐桌的布置很重要,是营造气氛的首要一环。不一定要花大钱去布置,但要用心❤️。让餐桌传递出温暖快乐的家的气息。
让孩子们参与进来摆餐盘刀叉🍴,学习基本餐桌礼仪,同时又是一家人一起准备节日大餐,其乐融融。
当然,餐桌的布置还要和所庆祝的节日主题相结合,最好有节日元素穿插进来。
餐桌布置好了,就一样一样上菜吧!
2⃣️冷盘前菜:菠菜彩椒圣诞树
今年特殊,不太想吃生菜,所以做了凉拌菜。往年都是用沙拉🥗做前菜。
换个造型也很好看,总之就是多营造一些节日气氛啦!
3⃣️暖胃西式海鲜奶油浓汤
海鲜汤用料很灵活,家里有什么海鲜就用什么,我用了虾仁和蛤蜊,如果有牡蛎🦪,鱿鱼那就更好了。
![79d9c0bf65a94fb9fe49c55.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/335/105/48d/79d9c0bf65a94fb9fe49c55.jpg_1080_0_40_e59d.jpg)
![ee032a977e6bbd4c4134680.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/a40/dfe/40e/ee032a977e6bbd4c4134680.jpg_1080_0_40_c4ee.jpg)
![5f0c260e8c8d73cf4018eac.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/0cb/ef3/942/5f0c260e8c8d73cf4018eac.jpg_1080_0_40_7eaa.jpg)
海鲜奶油汤和蛤蜊奶油汤做法很接近,只是用料有变化而已。
这次蔬菜为了色泽上的统一,我只用了胡萝卜、洋葱、蘑菇、芹菜、虾仁和蛤蜊。味道甜香鲜美,成了平安夜最爱欢迎的菜式。每个人都喝了第二盘。
4⃣️配菜:永远的芝士焗土豆泥
这款芝士焗土豆泥,年年都有,每个节日都有,已经成了我家的传统节日菜之一。
![5cb6b0e9af91f6948e36e25.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/eb4/d40/a0f/5cb6b0e9af91f6948e36e25.jpg_1080_0_40_2df8.jpg)
![299ad6cb834266ddd900e20.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/dbf/1bf/69b/299ad6cb834266ddd900e20.jpg_1080_0_40_83c1.jpg)
![ce687a618bebb84ed3fbed5.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/ede/c35/40b/ce687a618bebb84ed3fbed5.jpg_1080_0_40_bffc.jpg)
5⃣️主菜:惠灵顿三文鱼
终于到了上主菜的时候了!这款惠灵顿三文鱼敲好吃!五星推荐!
👩🍳【用料与做法】:
Costco 新鲜三文鱼切长条,每条为一人份食量。
我做了四份,每份用海盐,胡椒粉、dill 莳萝粉抹面腌10分钟。
小菠菜一大盒,用开水烫一下捞出沥干水分,凉后挤干水备用。
一盒奶油奶酪,半盒马斯卡彭室温后搅打顺滑,切入新鲜basil罗勒碎,迷迭香碎和大量干dill莳萝粉和少许盐,拌匀。最后加入烫过的小菠菜,一起拌匀。做成奶油奶酪菠菜酱。
![5ce187578eddbc144d62135.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/83a/551/6d3/5ce187578eddbc144d62135.jpg_1080_0_40_7196.jpg)
一盒Puff Pastry 酥皮室温解冻,里面一共有俩张面片。取一片一分为二,擀薄一点,放入三文鱼条,放入1/4的菠菜奶油酱,用酥皮包起来,捏好口子。接口朝下。
酥皮也可以自己从面粉开酥,节日要做的太多了,用现成的省了不少事儿。
![80cddbe0bcd365b220c6214.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/84d/6e6/207/80cddbe0bcd365b220c6214.jpg_1080_0_40_1320.jpg)
光滑面朝上,刷蛋液,划斜刀口,深入到鱼。洒芝麻。
烤箱预热400F,30分钟左右表面金黄即可。
![96904a9635541583a7e2a3f.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/8ea/85c/5a0/96904a9635541583a7e2a3f.jpg_1080_0_40_47d0.jpg)
![e46c77b3d3fbe229fd0fbc0.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/272/400/a17/e46c77b3d3fbe229fd0fbc0.jpg_1080_0_40_f18f.jpg)
![94234f6c6b6d336ae233f95.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/ceb/4a9/4e7/94234f6c6b6d336ae233f95.jpg_1080_0_40_a33e.jpg)
真的太美味了!里面的三文鱼熟度恰到好处,鲜嫩多汁。获得了家人的一致好评。超有成就感,准备把它放在家庭传统节日餐桌的主菜单上,美味简单又出彩。
![bcecffbcd7b5907006f1a3d.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/5b8/e62/9dc/bcecffbcd7b5907006f1a3d.jpg_1080_0_40_1522.jpg)
![66a4af96827f2e808706d9d.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/5f0/68b/50e/66a4af96827f2e808706d9d.jpg_1080_0_40_a2f3.jpg)
![f59f295f95099c0e05ab1ee.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/2e8/eef/7d0/f59f295f95099c0e05ab1ee.jpg_1080_0_40_996c.jpg)
![73d55cda0dba0a72f2e1f43.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/bb9/917/d29/73d55cda0dba0a72f2e1f43.jpg_1080_0_40_0106.jpg)
6⃣️主食:Chicken Pot Pie 鸡肉派
![095866a40f94bbaffb5f8f3.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/4dd/b04/cf6/095866a40f94bbaffb5f8f3.jpg_1080_0_40_d0e5.jpg)
这道菜其实可以归入主菜中,或者二选一。我为了让餐桌丰盛一点多个选择,就做了俩种主菜。
食材:
Costco鸡柳肉1包
洋葱 1大个
白蘑菇1盒
胡萝卜 3-4根
芹菜 5瓣儿
青豆 1.5杯
罐头玉米沥干水分备用
调料:白胡椒粉、黑胡椒粉、姜粉,料酒/白葡萄酒、盐、生抽、鸡汤宝,炒菜油,1-2大勺面粉
![3060286c535155ddd4ffbb3.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/267/739/1da/3060286c535155ddd4ffbb3.jpg_1080_0_40_f61e.jpg)
👩🍳【做法】
➡️鸡柳肉用刀背拍松,切块用白葡萄酒,生抽,白胡椒粉,姜粉,炒菜油腌制一会儿。
➡️洋葱切块,胡萝卜去皮切小块,芹菜切段,蘑菇切片备用。
➡️炒锅放少许油加热,放入洋葱块,炒至透明 。加入鸡块大火翻炒,加入白葡萄酒,黑胡椒粉,生抽,鸡汤宝继续炒,然后加入蘑菇片,芹菜段,继续炒。
➡️最后加入青豆玉米粒儿,盐最后调味。如果汤水很多的话就加入一大勺面粉炒至没有汁水。
➡️还是用了现成的派皮,室温解冻后拿一张铺底,怕派底皮熟不透的话,就提前铺压黄豆烤一下,这样处理过派底皮会酥脆好多。不想这样做也可以,最后烤的时候,延长烘烤时间即可。
➡️把炒好的鸡肉馅儿倒入派盘中,上面再盖一层派皮,捏合边缘,把多余的切掉。中间切割花纹走水汽,我是提前切好再盖上去,花纹有些歪了。
➡️最后刷蛋液,入预热好的烤箱400F烤45分钟即可,中间查看一下,如果颜色够深就盖张锡箔纸避免烤糊。
![2a4d24fd6294660f08e4caf.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/852/e6e/008/2a4d24fd6294660f08e4caf.jpg_1080_0_40_2595.jpg)
![48b8d5ec6654e433960a6f1.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/dbc/1f6/01e/48b8d5ec6654e433960a6f1.jpg_1080_0_40_a5f3.jpg)
说实话,节日当晚大家都没动过这个鸡肉派,吃不动啦!都想留肚吃甜点呢!
第二天吃的时候非常好吃!其实以前也做过的,还是自己手工做的派皮,一度成了儿子的最爱。
7⃣️圣诞树巧克力面包
![4b88b1913ef20dd9da69d00.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/a14/82f/f8f/4b88b1913ef20dd9da69d00.jpg_1080_0_40_f2e7.jpg)
这款面包断断续续做了好几年了,想换个花样,苦于一时也没有其它新鲜点子,就还是它吧!
想来也是圣诞主题的经典造型了吧。里面的内馅可以换花样,比如红豆沙,紫薯馅等颜色漂亮的内馅成品会更漂亮些。
8⃣️压轴甜品抹茶巧克力圣诞树🎄闪亮登场
这个当晚大家再饱也要一人吃一个,哈哈!一口一口品着吃甜点真的觉得好幸福!
![28919c0f98b74d8d90a89cd.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/b2b/5dc/84a/28919c0f98b74d8d90a89cd.jpg_1080_0_40_b170.jpg)
![47b4d39a427b96823fc8338.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/e01/906/092/47b4d39a427b96823fc8338.jpg_1080_0_40_0155.jpg)
里面的蛋糕巧克力香浓郁,外面的奶油层奶香抹茶香巧妙融合,这样的味道就是节日的味道!
我一共做了白、绿两种造型,都挺好看的。
当然,还可以做其它的圣诞甜品,比如树桩蛋糕就很经典。
9⃣️酒水饮料不能少
![707599a27dae377859fb69c.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/8bd/d27/31e/707599a27dae377859fb69c.jpg_1080_0_40_420f.jpg)
家庭节日晚餐我一般就是和队友喝红酒🍷,小盆友喝气泡碳水饮料或果汁。偶尔也会来杯烈的调一下气氛。
![50a5204c1ec57b56f10ceb5.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/29a/36f/160/50a5204c1ec57b56f10ceb5.jpg_1080_0_40_7905.jpg)
酒水有些偷懒,一直没有自己调过cocktail punch之类的,留待明年有个上升空间吧。
就酱,这就是我家的2020圣诞晚餐。
发的有点晚,但还是希望你会喜欢。㊗️大家2021事事顺意吧!
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。