煲汤是一种文化，细火慢炖，如同我们的生活一样，不急不燥、细水长流，慢慢品味。
老火汤就讲究火候、讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥即可。汤要好喝，第一，材料一定要新鲜，熬汤之前要先氽水。第二，广式汤时间要长，中途不可以加水。慢慢熬才能熬出老火靓汤。第三，煲汤一定要用砂锅或者陶瓷锅这样熬出来的汤才能容锁住原味。第四，煲汤原料要根据季节的不同、身体状况的不同来煲各种汤水。
对于一个从小喝汤长大，加上爸爸是个中医，对养生颇有一定的了解，有时会把不同季节的汤谱给我。下面就介绍几款秋冬养生汤水给大家，滋补、生血、化痰止咳、养颜，有适合全家、有适合小孩的，总有一款适合你的。
清心润肺止咳化痰汤
南北杏仁鹧鸪汤
这款汤有止咳化痰，润肺养颜之效，而鹧鸪除了能顺气化痰外，所含蛋白质十分丰富，比普通鸡肉高1倍，且脂肪含量低，自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说，真是男女老少皆宜的滋补佳品。最适合秋冬季节，小孩子咳嗽喝了。
原料
原参、生地、天冬、南北杏、白合、玉竹、天花粉各种材料小许。
鹧鸪两只、瘦肉1磅
做法：
1: 鹧鸪洗干净切成四段，和瘦肉（可以不要）汆燙去血水，捞起洗净备用。
2: 把药材全部洗干净装碟备用。
3: 把所有的材料都倒进锅里大火，煮开后转小火，大约煲三个小时加盐即可。
滋补养颜汤
1: 海参花胶炖鸡
海参又名刺参、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。
材料准备
海参4条，
花胶3片，
鸡 1只
枸杞、淮山、党参适量。
做法1:
泡海参
1:用清水浸泡两天保鲜膜封好放入冰箱，记住每天都要换水
2:将海参从肚子中间剪开清理掉内脏
3:清洗干净后，用水煮半小时，盖上锅盖半小时，等冷冻之后，再清洗换干净水重新保鲜膜封闭，继续放入冰箱两三天。
4:泡发好的海参取出适量备用，多余泡发的可用保鲜膜分袋装，通常4条一袋、放入冰箱冷藏。
泡发花胶
泡发跟海参一样，不同的是焯水加入姜，果皮去腥味！
小贴士：
1:通常我每天我会泡发多一点，留下次备用。
2:一定要用干净的无油的带盖子的锅盆来泡发。
把泡发好的海参和花胶，还有准备好的药材一起倒入锅，然后加入清水大概煲3个小时就可以了，如果喜欢海参爽口的话可以后放。
2: 许氏新鲜花旗参炖鸡汤
前阵子见到有新鲜的花旗参，马上买回来炖鸡最合适不过了。花旗参鸡汤补血益气，是最适合家庭老小的滋补佳品！
美国花旗参，味甘、微苦、性凉！
有补气养阴，滋养五脏之效，而且服用不易上火，中医常常用它来治疗肺虚久咳，咽干口渴、虚热烦倦等症。
新鲜花旗参未经加工脱水处理，保留了新鲜原汁液浆的丰富营养成分，所以食用新鲜花旗参不仅体现了“回归自然”，还有提气、补气、增加食欲的作用，也是滋补气血的佳肴补品。
做法：
1: 洗净新鲜的花旗参
2: 洗干净枸杞、紅枣
3: 把整个鸡清洗乾淨內脏后，放在炖锅里，适量加入枸杞红枣，花旗参，大火烧开，文火炖3-4个小时即可出锅。
秋冬开始女人应该对自己好一点，多喝点，补汤是自己身体强壮漂亮。
开胃健脾，增强体质，最适合体弱者或小孩饮。
1: 山药猪舌汤
山药的营养价值
山药含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和矿物质磷、钙、钾、钠、铁、维生素C、维生素B族，等营养成分。
山药的食用效果
1.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
2.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
3.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
做法，
1: 山药削皮切段，然后切成小块备用，因为切成皮很滑，所以带手套比较好一点。
2: 猪舌、瘦肉去血水，再冲洗干净，用厨房纸擦干。
3: 把所有的材料放进锅里一起煲，大火后转小火大约三个小时就可以了。
这一款汤的功效是增强身体免疫力，大人小孩喝了都非常好，特别是现在疫情期间增强身体免疫力是非常重要的 ！这个汤非常好！现在分享给大家！
补心生血养颜汤
1: 章鱼排骨莲藕汤。
今天的主角是莲藕章鱼干排骨汤，此汤有补心生血、健脾开胃、润肺、止血、通利小便的作用！
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，多吃能增强人体免疫力作用。
材料：
猪骨一斤，
莲藕一斤，
赤小豆 适量
莲子 适量
蜜枣 三个
姜一片
做法：
1:先把章鱼干洗干净用冷水泡大概2-3小时。
2:莲藕洗净，去皮切成大块 ，备用。
3: 排骨洗干净过焯水后再捞出沥干水分备用
4: 烧开锅放姜片爆香猪骨，放入清水，然后把所有的材料一起放入锅里煲3小时，大火烧开后转小火慢慢煲！
此汤特别适合贫血的宝宝食用,特别是每个月那几天过后喝，效果特别好！
2: 黑糖姜母红薯糖水。
这几天美东下了一场大雪，外面都是寒冷的，这时候需要一碗红糖姜水，来驱寒暖身，特地做了一款黑糖姜片红薯糖水！ 而家属也很贴心的买了几罐台湾手工制作的黑糖块回来，给我补䃼身。
原料
红薯（地瓜）1根（约250g），老姜3片，干红枣5粒，水3碗（750ml），台灣黑糖块3块
做法
1、将红薯去皮，切3cm见方的块状。红枣用温水略泡，去核，冲洗干净。
2、大火煮沸煮锅中的水后改小火，将红薯块、干红枣和姜片放入同煮15分钟。
3、食用前加入黑糖块煮，彻底融化即可。
小诀窍
黑糖用量依据个人口味而定，用那种质朴的黑糖最好。我的這款台灣手工做的黑糖块，加了當歸、玫瑰更加滋補啦！特别适合女人每个月的那几天喝哦！
亚米网有卖这种台湾黑糖块！黑糖比红糖更有营养价值哦！
以上是我家常煲的秋冬的汤水，希望大家喝了身体棒棒的，美美哋！😘😘
谢谢大家的支持和喜欢，如果喜欢的请点赞或者收藏、关注我了。❤️❤️
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