✔️健康养生必备红薯🍠
红薯营养丰富，是健康减脂，养生长寿的佳品。
💡每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是其它食物无法比拟的。而且红薯还可以为人体提供很好的饱腹感，从侧面减少了人体对其他食物的摄入量。
💡富含纤维素和钾
纤维素能刺激肠道，增强蠕动，起良好的刺激作用，钾元素起到很好的利尿消肿作用。整体可以带来排泄通便功效，早上食用，效果更佳。
💡富含维生素
红薯中含有多种维生素，其中最突出的是β-胡萝卜素。β-胡萝卜素在人体内会转换为适量的维生素A，对维持健眼睛和皮肤的健康至关重要。
💡富含粘蛋白
这是一种多糖蛋白的混合物，属胶原和多糖物质。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩，又能防止疲劳，恢复精力，防治便秘，强身益寿
‼️不过，红薯虽好，也不可过量食用哦。不然容易引起不适，有“烧心”感，同时也无法达到减脂目的。
👍那些年，我一直回购的番薯
我最常购买的两种番薯分别是：日本栗香超甜红薯、香糯糖心红薯。
🌟总结来说：红薯肉越白越粉糯，淀粉越多；越红越水嫩，淀粉越少。
🌈粉糯的薯适合蒸吃或煮粥等等，糖心薯烤着好吃。
认准这两个，无限回购
香糯糖心红薯
日本栗香超甜红薯
🌟所以，在做需要烘焙的红薯甜品时，我会优先选择香糯糖心红薯。
🎂奶香红薯伪芝士蛋糕
✔️做法超简单，新人友好，全程无需专业的工具。
一共只需要三种家常食材，搅一搅，拌一拌就能做好。
口感超细腻，绵密软嫩，味道是妥妥的芝士感！
低卡不胖，简单好吃的伪芝士小蛋糕🍰你值得拥有！
📑食材（四寸）
红薯 250g
浓稠酸奶 170g
鸡蛋 1个
酸奶
（备注：酸奶我用的Costco购买的希腊酸奶。放在冰箱里一段时间后出现分层现象。除了浓稠的酸奶部分，还出现了清水一样的液体。在做这款蛋糕时，只用酸奶部分）
📑步骤
1⃣红薯洗净，切厚片，上蒸格蒸熟。
2⃣红薯去皮，加入酸奶中，并打入鸡蛋
食材全部混合
3⃣全部食材用勺子/刮刀/料理机打碎，混合均匀。
（备注：由于混合物会很粘稠，用料理机倒出时残留会比较多，可以在一开始适当增加食材。
推荐直接使用勺子，方便简单。）
混合均匀
混合后的食材挺括有型，类似芝士的质地。
4⃣将其倒入4寸模具，烤箱预热350℉，放入烤30分钟
模具垫油纸，倒入红薯糊
5⃣烤好后，取出蛋糕，放凉后蛋糕会轻微回缩，轻易脱模
烤好放凉的蛋糕
💡Tips 一些经验分享：
1⃣热的时候蛋糕的更软更酸，凉的时候蛋糕更密更奶，不同温度带来不同体验。
2⃣曾经因为太浓稠而加过牛奶，最后做出来蛋糕会开裂，比较软塌。
🍞松软可口葡萄干红薯司康
🎂奶香红薯千层蛋糕
软糯香甜的红薯➕牛奶鸡蛋的嫩滑
别样千层小蛋糕，吃一口就爱上💕
📑食材（四寸）
红薯 200g
低筋面粉 50g
鸡蛋 2个
牛奶100g
杏仁片 适量
全部食材
（备注：
这次我用的是日本栗香超甜红薯，做出来的颜值不是很能打，但是口感上更能突出层次。下次会尝试用香糯糖心红薯
家中没有杏仁片的小伙伴可以用坚果碎代替，或者表面什么都不撒，会做出巴斯克蛋糕的感觉）
📑步骤
1⃣红薯洗净去皮切片（约3mm），水煮开后放入烫1-2分钟后捞出（时间由红薯片厚度决定），沥干水分。
2⃣鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀
3⃣筛入低筋面粉搅拌均匀
4⃣红薯片放入面糊中，轻柔搅拌，使红薯片表面均匀的裹上面糊
5⃣4寸模具垫上油纸，红薯片交错放入模具中，铺一层，倒入补分面糊
6⃣表面撒适量杏仁片，送入预热好350华氏度的烤箱，烤30分钟
💕放凉后即可脱模切开，享受美味啦！
🍧薯泥甜品
💕红薯做成薯泥，可以代替红豆沙，还不用额外加糖，加入到一切甜品中。
红薯泥的蜕变
红薯甜品把红薯吃出健康，吃出花样
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