红烧日本豆腐是我最喜欢的家常菜之一，也是逢年过节不可缺少的喜庆菜。圆圆的豆腐就是寓意团圆美满，外酥里嫩的豆腐裹上酱汁，特别下饭！
日本豆腐和普通豆腐有很大不同，普通豆腐是豆制品，是黄豆做出来的，可日本豆腐却不是黄豆做的，其实是用鸡蛋做出来的！营养比黄豆做的普通豆腐高许多，除了鸡蛋过敏体质者慎食以外，基本男女老少都很爱吃日本豆腐的滑嫩可口。
日本豆腐有很多不同做法，做法都差不多，就是酱汁有点变化，或者配菜有点变化，什么都不加就是红烧日本豆腐，加了金针菇就是金针菇日本豆腐，哈哈哈其实差别真的不大。
身体虚弱者，牙口不好者，年纪大的等等都很适合吃日本豆腐，给补养的同时非常容易消化和吸收，只要酱汁做的好，就是一道好吃的日本豆腐。
红烧日本豆腐做法
日本豆腐是亚洲超市常见的豆腐，圆圆胖胖的很可爱，切好适量大小，裹上干淀粉在热锅热油中煎成金黄色就可以盛盘暂时备用。喜欢酥脆外皮的就油炸比较好，我舍不得油炸，就油煎够了。
碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、少量盐、1勺玉米淀粉、适量清水，搅拌均匀，酱汁就调好了。
锅中倒适量油，放入葱蒜翻炒，喜欢木耳和青椒或者金针菇等做配菜的可以加进去翻炒，倒入调好的酱汁煮，倒入煎好的日本豆腐，快速炒匀裹上酱汁就好了。
爽滑鲜嫩的的红烧日本豆腐让大家吃的开心又满意。
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