照烧鸡腿
照烧鸡腿和生菜蘑菇
疫情期间，几乎每天都在家做饭。在家天天做饭经常想做简单又好吃的菜。在不断做饭的过程中，收刮并尝试了许多简易菜谱。最近做的照烧鸡腿肉简单做又好吃，可以搭配不同的蔬菜让每一顿都有点变化。
在Trader Joe’s 买的organic chicken thighs。一盒大概一个人可以吃三顿。有时候肉里会有一点骨头，把它去掉可以更好地入口。
材料：
鸡腿肉 一盒
清酒 5勺
味啉 5勺
生抽 4勺（可以根据你喜欢的咸度调整）
黑胡椒 一点
白芝麻 一点
照烧鸡腿肉和青椒
步骤：
1. 开中火，平底锅中放油
2. 锅热后放入洗好擦干的鸡腿肉
3. 把鸡腿肉两面煎至稍稍金黄
4. 倒入调好的酱汁（清酒、味啉、生抽、黑胡椒）（按照个人喜好几个可以放入葱段或蒜之类的）
5. 在酱汁沸腾的过程中不断用勺子把酱汁泼在鸡腿肉上
6. 待酱汁所剩无几时关火。
7. 把鸡腿肉上碟，撒上白芝麻若干做装饰
照烧鸡腿肉和番茄蛋花汤
整个过程大约20分钟。在煎鸡肉的同时可以做其他菜。如果懒得洗锅可以在煎完鸡腿肉后，直接炒青椒之类的蔬菜。
照烧鸡腿肉在刚做好的第一顿最好吃。如果第二天用微波炉加热，鸡腿肉会略干，最好还是用锅加热。
每一顿可以搭配不同的蔬菜，芹菜、青椒、生菜之类爽口的蔬菜是我比较喜欢跟肉类一起吃的。
照烧鸡腿肉和芹菜蘑菇
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