首先要感谢君君和金主爸爸的信任选我测评这款刀具。这次我收到的是从Zwilling公司的旗下Henckels Solutions的15件刀具套装。
这一套刀具包括：
- 1把4英寸水果刀
- 1把5英寸锯齿美工刀
- 1把5.5英寸空心三德刀
- 1把6英寸美工刀
- 1把8英寸面包刀
- 1把8英寸厨师刀
- 6 把4.5英寸牛排刀
- 1把9英寸锐化刀钢
- 1把厨房剪刀
产品开箱
刀具包装的非常严实，刀的上面有硬纸板隔断，保证每一把刀具都完好无损。每一把刀都是分别包装的，而且刀片都用硬纸片包裹起来，防止划伤。
品牌介绍
我相信Ziwilling公司的品质大家早已有所耳闻。双立人公司非常注重海外市场，品牌的影响力在国内非常强。还记得我上高中的时候，我妈妈买了一套双立人的不锈钢锅和道具，直到现在十年过去了，她还在使用，而且质量还是一如既往的过硬，一点都没有锈迹。
Zwilling和Henckles有什么区别？
大家在看介绍的的时候一定会有些疑惑为什么有的写Zwilling有的写Henckles，有些Logo上面是一个人，有些是两个人。下面我来给大家简单介绍一下。
图片来自于@Google ，版权属于原作者
ZWILLING公司的全称是 ZWILLING J.A. Henckles。ZIWILLING和Henckles J.A. International是两个不同的线，标志也不一样。
ZWILLING刀具和厨房用品是高端线，也就是我们说的“双立人”，logo上有两个小人。建于1731年，是德语双胞胎的意思，价格普遍比较高，一般一套刀起价$300+。而Henckles是公司走的平价线，logo上有一个小人，价格比较亲民，一套刀的价格在$100-$200左右。
外观
这套刀配有黑色手柄，不锈钢的刀片，以及红棕色的木质储藏块。这种经典配色放在任何风格的厨房都非常搭。
每一把刀的内侧都写有品牌J.A.Henckels International。
这一套刀是印度生产。
不锈钢主厨刀应该是用途最广泛的刀了，基本可以胜任一切需要切的工作，基本可以理解成万能刀。
操作体验
经常做饭的宝宝们一定懂得一把适合自己的，好用的刀至关重要。如果刀不好用，不仅影响做饭的效率，还影响心情，如果是厨房新手，还会对做饭产生抵触兴趣。
我认为选购刀，一是要拿着顺手，再有一个是刀片要锋利、耐磨。
Henckels这套刀和西式刀相比，我认为更适合华人使用。
首先三铆钉手柄握着非常舒服，西式刀的手柄永久了感觉手会疼，这种手柄切菜时间长也不会磨手。
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这套刀非常锋利，切起食物来一点都不费劲。无论是切片、切丝、切丁还是切沫都毫无压力。我展示的几种食物是我认为相对来说不太好切的，像香蕉或者豆腐这种非常好切，基本随便一把刀都能轻松切开我就没有拿来比较。
下面我们就来看看Henckels刀具切起食物的表现：
一刀下去，苹果片就切开了。
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切青椒条也非常容易，轻轻一划就切开了。
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胡萝卜本身比较硬，不太好切，我觉得是比较考验刀的，切起来也很容易。
洋葱丁是相当考验刀的锋利度的，一刀下去马上就全部切开了，毫不费力
牛排刀是我觉得非常特别的一把刀。一般的刀全都是锯齿，这把刀不仅可以锯还可以切，用起来十分方便。
总结
这一套刀价格亲民，重量合适，刀片锋利，适合中餐或中西结合。
除官网之外，各大电商均有销售，一般优惠时价格在$100-$200之间，这样的价格买一整套刀还是非常值的。唯一有些遗憾的就是，我个人认为刀柄的材质可以改善一些。不过总体来说，这套刀的性价比非常高，适合预算有限但希望入一整套刀的宝宝们。
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