都说减肥是女人一生的事业（尤其是30岁后，代谢速率明显降低，脂肪囤积轻轻松松）。在科学证明“三分练，七分吃”才是快速有效健身减脂的精髓，所以，没有时间坚持运动的小伙伴，不妨在“吃”上多花些心思。
在各种烹饪方法中，“炸”是利用热油使食物表面发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物质的分解作用，从而产生独特的油炸香味。但是也最不利于减脂，宽油高温爆“炒”也是同理。因此，想要达到减脂的效果，我们应该尽量避免选择炸和炒对食物进行处理。
“煮”和“烤”（少油或无油）最能保持食材本身的味道和营养，也是最适合减脂的烹饪方式。然鹅，吃久了难免会觉得过于寡淡，这时候自制料汁就能起到很大作用，让食物口感上更丰富。
这里跟小伙伴们分享8道自己认为还算好吃的低卡菜肴，一起吃出健康美味。
柠檬黑椒鸡胸肉
健身爱好者离不开鸡胸肉，鸡胸肉的优点众多，提供优质蛋白，少脂肪，价格又实惠。在鸡胸肉的众多做法中，我个人最喜欢烤箱版柠檬黑椒鸡胸肉。
制作方法简单快捷，如下：
①在鸡胸肉表面划几刀，加黑胡椒、蜂蜜和盐腌制入味；
②将腌制好的鸡胸肉入405华氏度烤箱，烤20分钟后取出；
③柠檬切片，将柠檬汁挤在鸡胸肉上即可食用。
这样做出的鸡胸肉不需额外加油，所用的调料简单，更能凸显出鸡肉原有的鲜味。步骤简洁，易上手，零失败。如何喜好偏辣口味，可在腌制时加入辣椒面，或在烤熟后蘸取辣椒面或辣酱食用。
蒜香黄油虾仁烤时蔬
这道蒜香黄油虾仁烤时蔬，是利用了蒜、黑胡椒和迷迭香与黄油混合后激发出来的特有味道，配上任何时令蔬菜和虾仁，制出的健康美味。
制作方法如下：
①虾仁放入碗中，用蛋黄酱、黑胡椒和盐抓匀腌制；
②西兰花和胡萝卜汆水后捞出；
③锅中加入黄油、黑胡椒、迷迭香、蒜末和盐，小火将黄油熬化后，离火；
④将虾仁和蔬菜放入锅中，放入烤箱，405华氏度烤10分钟即可。
鸟巢土豆丝鸡蛋
烤箱真是烹饪好物，把食材清洗一下送入烤箱，省时省力就能饱腹。
把土豆、胡萝卜和西兰花简单处理一下，即可快速获得一份鸟巢土豆丝鸡蛋。做法简单，如下：
①土豆和胡萝卜切丝后，用少量油、盐、黑胡椒和孜然粉抓拌均匀，铺于锅中；
②烤箱预热至395华氏度，将土豆丝和胡萝卜丝烤10分钟；
③取出打入鸡蛋一颗，再送入烤箱烤10分钟即可。
低卡蔬菜卷
早餐吃腻了cereal，可以试试这款蔬菜卷，做法简单，只要5分钟，就能做好一顿色彩鲜艳的早餐。
制作方法如下：
①将生菜、胡萝卜切丝；
②鸡蛋打散煎熟；
③用taco将蔬菜和鸡蛋卷好（可按自己喜好加入酱汁），切段即可。
卷入的蔬菜可以按自己的喜好选择，再搭配上自己喜欢的料汁（海鲜酱、辣酱都好吃）就可以享用一顿健康早餐了。
虾仁藜麦沙拉
沙拉可是减肥减脂健身的好选择，在沙拉的搭配上，要尽量满足蛋白质、膳食纤维、维他命和适量碳水化合物的搭配。最近刚尝试一款虾仁藜麦沙拉，搭配自制大蒜油醋汁。
制作方法如下：
①大蒜油醋汁：蒜末、橄榄油、米醋（或苹果醋）、盐和黑胡椒，在密闭容器中摇匀；
②将30克藜麦在开水中小火煮15分钟后，捞出晾凉备用；
③鸡蛋煮熟去壳后，切丁；
④西兰花、虾仁煮熟；
⑤西红柿切丁；
⑥所有食材混合拌入油醋汁即可。
拌好的沙拉刚好应着春色盎然的生机，也是赏心悦目。
韩式鸡肉藜麦蔬菜拌饭
这道韩式鸡肉藜麦拌饭，藜麦提供优质碳水，鸡肉和大豆提供蛋白质，胡萝卜、裙带菜和金针菇提供纤维，最后再自行吃点水果，补充维他命。
制作方法如下：
①料汁：1勺生抽、1勺香油、2勺韩式辣酱、1勺蜂蜜和2勺水，搅拌均匀待用；
②藜麦煮20分钟后捞出；
③选择自己喜欢的蔬菜切丝，汆水后捞出；
④鸡肉用生抽、黑胡椒、辣椒面、蜂蜜、料酒、蒜末和姜丝腌制，放于400华氏度烤箱烤20分钟后，取出切片；
⑤煎蛋一个，熟度按个人喜好
⑥将藜麦铺于碗底，蔬菜、鸡肉和煎蛋排盘，淋入料汁即可。
简易鳗鱼藜麦饭
最近从亚米上看到了鳗鱼罐头，就想尝试一下自制鳗鱼饭。所以就有了这款简易版鳗鱼藜麦饭，做法如下：
①藜麦在开水中煮20分钟后捞出放入碗中；
②鸡蛋打散后煎熟，切丝；
③蔬菜切丝；
④鳗鱼罐头放入碗中即可。
泰式酸辣藜麦波奇饭
波奇饭做法简单，时蔬就按自己喜好加入即可。个人感觉泰式口味的精髓在于鱼露、柠檬汁和黑胡椒，有了这几样就多少有些那个味道啦！
制作方法如下：
①泰式料汁：辣酱、鱼露、柠檬汁、米醋、黑胡椒、糖和橄榄油搅拌均匀即可；
②喜爱的时蔬切丝或汆烫后摆盘；
③虾仁和鸡蛋煮熟；
④30克藜麦开水煮20分钟即可装盘；
⑤泰式料汁淋入搅拌即可。
最后，在我们追求低卡时，尽量做到营养均衡，蛋白质、膳食纤维、维他命和碳水化合物都不能少。不要过分的减少碳水化物的摄入，用藜麦代替精米就是不错的选择。愿我们都能吃出健康，快乐不减！
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