![让北鼎开启你的优质生活~焖炖珐琅铸铁锅](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/66b/2ef/037/250f751cd1cc5ca73ee9206.jpg_1280_1280_3_427e.jpg)
感谢君君和亚米的热情款待,让我有机会使用我人生第一口珐琅铸铁焖炖锅,开心🥳
开箱时刻⌛️
从亚米寄出的包裹是我最放心的,一点儿也不用担心货物在运输过程中发生损坏。在打开3⃣️个包装箱之后,终于看到了期待好久的北鼎珐琅锅
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色彩如此的清新,我已被它的高颜值征服😍
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随锅附有中英双语的使用说明书和英文版食谱一份,以及防烫套这样的贴心小物
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产品简介
收到的焖炖珐琅锅尺寸为22cm,容量为2.9L,净重是4.6KG。采用食品接触材质为铸铁和珐琅,内外表面喷涂珐琅,一体成型。锅盖的把手是不锈钢材质,锅盖内里的小圆点设计是让水汽均匀回落,锅盖边的3个方形设计是具有防溢性能
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体验和心得
体验(一)由于白珐琅无需开锅(看了说明书才知道😅)我用洗碗精把锅具里里外外清洗干净,用干净的毛巾擦干,以小火烘个1-2分钟
心得:第一次使用前必须熟读说明书,说明书中详细的写明了使用中的注意事项和保养方法
体验(二): 咖喱鸡
食材:去皮去骨的鸡腿肉,土豆,胡萝卜,洋葱,咖喱酱,椰浆
做法:
鸡腿肉切粒醃制,土豆,胡萝卜切滚刀块,洋葱切大块
小火加热2-3分钟后,加点油,转中火倒入醃制好的鸡肉稍微翻炒一下,再加入🥔,🥕,🧅和咖喱酱和一碗热水加盖煮滚后转小火慢炖
大约20分钟后,用筷子可以轻松地戳入土豆后就可以调味,熄火前倒入半罐的椰浆,撒些葱花即可
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心得:翻炒鸡肉时有些许的粘锅,可能和鸡肉醃制有关,要习惯用中小火,记得用防烫套
体验(三):炖煮牛肉
食材:带筋牛肉
做法:
牛肉泡去血水后用厨房纸吸干水分
小火热锅,加一点油,转中火爆香葱姜和八角,放入牛肉煎至变色后加蚝油,生抽,老抽,蒜末,蒜酥,香叶和冰糖,加些热水没过牛肉煮滚后转小火炖煮30分钟
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心得:煎牛肉一点也不粘锅,受热均匀,密封性能强,比之前用一般的锅具可以节省1/3的时间,而且牛肉肉质软嫩。
体验(四):鸡肉腊肠煲仔饭
食材:香米,去皮去骨鸡腿肉,Costco的白油肠,黑木耳,胡萝卜(为了配色和营养)
做法:
香米洗净沥干,以3杯米4杯水浸泡半小时
鸡腿肉(用前几天做咖喱鸡剩余的)切粒,香肠切片,胡萝卜切块
酱汁:蚝油,生抽,酱油膏,盐,鸡粉,白胡椒粉,葱花,烧热一大匙油淋上去(激发葱的香味),再加一大匙的热水调匀酱汁备用
小火热锅,抹些猪油在锅底和锅壁,加入香米,以中火煮10分钟,加入鸡肉,香肠,🥕,黑木耳,再沿着锅边淋些油煮5分钟左右转小火煮15分钟后即可关火(不要偷看😉)再焖15分钟后淋上秘制酱汁拌匀
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心得:铸铁锅做煲仔饭一级棒,超强的聚热功能,加上抹油的小技巧,可以轻松地做出酥香的锅巴,而且没有焦味。之前为了吃煲仔饭,烧坏了好几只砂锅😓,用上铸铁锅后我家的餐桌上应该经常出现煲仔饭的身影😋(煲仔饭的大成功,全家人一致决定第二天再做一锅,不够吃🤣)
体验(五):巧克力蔓越莓核桃软欧包
中种面团:高筋面粉180克,水110克,酵母3克
把所有材料揉成面团,在室温发酵1小时后移入冰箱过夜冷藏。
主面团:
中种面团,高筋面粉50克,低筋面粉25克,可可粉15克,牛奶70克,糖35克,盐3克,室温软化的无盐黄油30克
制作主面团一小时之前,先把中种面团于冰箱中取出回温,利用搅拌机把所有材料(除黄油之外)混合成团,最后加入黄油搅打出膜,再加入巧克力60克,蔓越莓40克,核桃仁30克拌匀成团发酵至两倍大,把发酵好的面团移至烘培纸上,用锋利的刀片割出花纹。
烘培:
把铸铁锅放入烤箱中一起预热至420度,把面团连带烘焙纸一起放入铸铁锅中,放入烤箱烤15分钟后再取出锅盖,调低温度至400度继续烤10分钟(用长竹签插入面包中间测试是否烤熟),必须晾凉之后才能切片。
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心得:利用铸铁锅在烘焙时产生的大量水蒸气来模拟蒸汽式烤箱,烤出的软欧包外脆内软。唯一要注意的是在中间取出锅盖时,一定要注意防烫。
体验(六):清洗和保养
普通清洗-就是洗洁精和温水。
顽固污渍-这几天的密集使用,特别是煮了煲仔饭,发现清洁完之后锅底还有一层黄黄的痕迹,这时需要在锅内加入小苏打以及一些温水,开小火煮个8分钟左右,倒掉锅里的水之后,再用洗洁精和温水清洗残留的污垢
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心得:不管是普通清洗,还是清洗顽固污渍都是很方便,清洗完要及时擦干水分。珐琅锅比较重,所以到清洗的环节就是家属出场,显示男人的力量💪
总结
缺点:珐琅锅是真的很重,使用时还一定要注意不能用大火,必须中小火,所以中餐的爆炒是不能够实现的,还要注意防烫。
优点:高颜值,导热均匀散热慢,有珐琅层的保护,没有生锈的烦恼。像做脂肪含量高的肉类,不仅肉质软嫩多汁,而且还可以保护涂层。适用于燃气灶,烤箱,可以做到一锅多用。锅具的大小也适合4-5人的家庭。
谢谢大家的阅读😘
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