![Dealmoon爆款美食 | 高颜值水果奶冻,手把手教你做快手零失败奶冻甜品!](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/a64/346/622/2498d886fa2e3e1d3a804e1.jpg_1280_1280_3_f737.jpg)
君君每月一会有奖征集美食栏目【Dealmoon爆款美食】第15期上线!本档栏目专门为好吃宝宝准备,旨在和大家一起发掘超人气的美食做法!每期君君会发布近期热门美食主题,前来交美食作业的小伙伴即可获得200金币奖励!
心心念念的夏日水果奶冻终于安排上了!Q弹的奶冻和缤纷水果太配啦!木瓜冻、柠檬冻、青提乌龙冻...夏日最火的水果奶冻,好看好吃又快手。小伙伴们学会了在家就搞一份高颜值下午茶吧!
------先来看看晒晒圈小伙伴们的水果奶冻做法,给你一点动手灵感!
创意木瓜奶冻
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f0c/d6f/d1f/0c6628cc76c37b65a73be8d.png_1080_0_40_ec89.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/65a/cac/940/dee688060de9e4e54626a93.png_1080_0_40_4051.png)
@小小名儿 水果奶冻做法:
-
食材:木瓜一个,牛奶200g,白砂糖10g,吉利丁粉一包;
-
做法:木瓜洗净,在1/4处切开,用勺子挖空木瓜籽;
-
吉利丁粉加入少许冷水溶解,奶锅中倒入牛奶加入白砂糖加热搅拌至融化,边缘冒泡关火倒入吉利丁粉,搅拌至溶解;
-
牛奶稍微放凉后倒入木瓜中,盖上保鲜膜,放在可放下木瓜的杯中以免木瓜摔倒,冰箱冷藏2个小时就可以啦!
百香果果冻
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/59c/d95/639/03a7f57df82853754463ee0.png_1080_0_40_9c7b.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/4a1/323/df9/f4bb8fabb61202b84a4ede7.png_1080_0_40_3722.png)
@哟一块圆宝 水果果冻做法:
-
食材:百香果 2个,清水 400g,白砂糖 25g (可用代糖),白凉粉 40g;
-
做法:百香果切开把果肉挖出
-
清水加白砂糖搅拌一下,煮沸再加入白凉粉,再次煮沸后关火;
-
加入百香果搅拌均匀,倒入模具,凉后放入冰箱冷藏至少两小时;
-
需要过滤的话趁热,稍微凉了就会开始凝固;
-
要加水果的话,切好先放在模具里,再倒过滤好的果冻汁即可。
------Dealmoon 爆 款 美 食 作 业 墙,等 你 来 上 ------
![爆款美食规则新图](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b70/c95/0a7/b5c3f5e6430d89832c5d019.jpg_1080_0_3_1f32.jpg)
蜜瓜奶冻
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/4cd/7c4/cc7/f3abee926fb7576282fa978.png_1080_0_40_0c85.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f23/e37/fae/3e0310072f0fdcb622d6ffb.png_1080_0_40_e5c3.png)
@弦夜喵77 奶冻做法分享:
- 做法:蜜瓜切成一大半和小半,尽量挖出半圆球。挖碎的也没事,之后可以垫在底下;
- 160g椰奶+8g糖加热至微沸,加入挖蜜瓜时的汤和7g冰粉粉,搅拌均匀,倒入球形模具中(这分量一共做了三个圆球),冷藏三小时以上;
- 用蜜瓜的大半作为碗,叠放入蜜瓜球和蜜瓜椰奶球,再放入玫瑰花叶子即可。
桃子果冻
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/ba3/a0a/50a/b71eda81c9d316900dfb20d.png_1080_0_40_5dad.png)
@吃货小卖部 做法分享:
- 材料:桃子、清水、椰奶、白凉粉、细糖
- 做法:桃子洗净去皮,锅中倒入清水,加入桃子皮开小火煮10分钟,待水变粉红色盛出桃子皮备用;
- 底层:锅中300毫升桃子水,加入12克的白凉粉,5克细砂糖搅拌均匀煮沸。稍微放凉后倒入杯子底部放涼凝固;
- 第二层:50毫升椰奶,250毫升桃子水,加入12克的白凉粉,5克细砂糖搅拌均匀煮沸。稍微放凉后倒入杯子放涼凝固;
- 最后一层:100毫升椰奶,200毫升清水,加入12克的白凉粉,5克细砂糖搅拌均匀煮沸。稍微放凉后倒入杯子放涼凝固。然后放进冰箱冷藏一小时,口感更佳;
- 桃肉切丁,杯子放入桃肉就可以吃啦!
蜜桃啵啵奶冻
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b2b/328/f1c/0074830fa883c5e9805b01c.png_1080_0_40_a483.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/38b/669/673/76d41320b0e640311757d79.png_1080_0_40_d33e.png)
@Wei_to_Liv 奶冻做法:
椰奶冻制作:
- 椰奶 100克,淡奶油 50克,细砂糖 15克,吉利丁片/粉 5克;
-
我用的是吉利丁粉,凉水20克化开5克的吉利丁粉;
-
椰奶和淡奶油加热至微微冒泡,加入吉利丁搅拌均匀。过筛冷藏,至少两小时。
蜜桃啵啵制作:
- 两个桃子的皮,细砂糖 20克,水 100克,木薯粉 100克,柠檬汁 数滴;
- 100克水加入桃子皮、糖、柠檬汁,煮开,小火煮几分钟熬出粉粉的汤色;
- 过滤后马上倒入木薯粉,混成团;
- 搓成小圆球,水开后放入水中,再次水滚后中小火煮15分钟左右,出锅过凉水,备用;
- 所有材料准备好后摆盘:蜜桃啵啵➡️椰奶冻➡️桃子块➡️椰奶/牛奶➡️果糖,调制喜欢的甜度就好啦!
茉莉青提奶冻
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f9a/c86/d94/0a9ff7e07dba8b7f3c5e40f.png_1080_0_40_e78b.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/0b2/978/f11/e5614e160cf208e57064f40.png_1080_0_40_3519.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/9fc/a8e/8db/18c44fe0434cb16f57cf8a1.png_1080_0_40_749d.png)
@此用户已修改名称 奶冻做法:
奶冻部分:
-
材料:牛奶80克,淡奶油40克,吉利丁片2.5克,白糖25克;
-
做法:牛奶加白糖倒入小锅小火加热搅拌至白糖融化;
-
加入淡奶油搅拌均匀。加入吉利丁片,搅拌均匀(吉利丁片提前用凉水泡软);
-
倒入小杯中,稍凉后放冰箱冷藏,至奶冻凝固。
青提冻部分:
- 材料:青提,茉莉花茶,冰粉粉适量;
- 做法:适量青提可以去皮也可以不去,对半切开,贴杯子壁放在凝固好的奶冻上;
- 青提适量切小块,锅中倒入茉莉花茶,小火加热。因为我是买的茉莉清茶饮料,颜色略重,所以兑了一些水;
- 如果自己家有茉莉清茶泡完会更香。加一勺冰粉粉,搅拌至冰粉粉融化。如果觉得不甜,可加少量糖。因为我的茉莉茶饮料本身是甜的,青提也是甜的,所以我没有加糖;
- 青提冻稍微冷却一点在倒入奶冻中,太热的话,会使凝固的奶冻融化。凝固后上面装饰几颗葡萄!
梦幻海洋奶冻
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/cf1/aeb/a75/83f747a6fb40854a128dbe9.png_1080_0_40_5f05.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/25a/99d/550/702588391f3e3a2a846915e.png_1080_0_40_1d37.png)
@小小名儿 奶冻做法分享:
-
材料:椰浆200g 牛奶50g 炼乳25g 吉利丁粉5g 蝶豆花8朵 清水250g 白砂糖15g 白凉粉15g 饼干碎适量 椰蓉适量;
-
做法:吉利丁粉冷水溶解,椰浆+牛奶+炼乳小火煮至120℉左右,加入泡好的吉利丁液搅拌,倒入慕斯盒中冷藏2个小时;
-
清水+蝶豆花+白砂糖煮出蓝色,捞出蝶豆花加入白凉粉搅拌融化;
-
稍微放凉后倒入凝固好的椰奶冻上,冰箱冷藏;
-
撒上饼干碎和椰蓉,搞定✅
小兔子🐇布丁奶冻
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/0c9/b13/79f/907218f84ea5d91f1b01a20.png_1080_0_40_03d1.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/45e/8f3/0b0/ffaf6a8f88495ee12ac3b4e.png_1080_0_40_76a2.png)
@Sparklecc 做法分享:
-
称取布丁粉50克,置容器中备用;
-
牛奶100ml+水50ml,搅拌均匀后加热至沸,倒入布丁粉,继续加煮约1分钟至颗粒溶化均匀,关火;
-
这一步可以加入抹茶粉,黄瓜汁,或者少许火龙果汁,或者其他水果汁,或者食用色素;
-
趁热倒入小兔模具中,放凉后置冰箱冷冻约4小时;
-
凝固后取出脱模即可,装上绿豆做眼睛。
注意事项:
-
布丁粉和牛奶+水的比例在1:6效果好
-
牛奶+少许水+一点炼乳,煮布丁粉易凝固,比全用牛奶煮成功率高,也更香
3. 可以加入少许椰子油,会有淡淡的椰香
水果椰奶冻
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/36b/925/dc4/f6950ebf542157ae70bc216.png_1080_0_40_38cd.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/1fc/5a6/3dc/be4b0facb55fff2cab2c15b.png_1080_0_40_9ed4.png)
@小毛114 做法分享:
-
液体(椰奶/水):冰粉:糖= 100:5:5g;
-
先加热椰奶和糖,煮冒泡后加入冰粉,搅拌开,可以过筛让椰奶更细腻,不过筛也可,倒入杯子1/3,有气泡用牙签挑开,冰箱冷藏10分钟;
-
放入切好的水果。加热水和糖, 煮冒泡后加冰粉,搅拌开,倒满杯子,没过水果就行,有气泡就挑开,冰箱冷藏10分钟就好了。
意式奶冻九宫格
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/e43/a52/921/585bd0562463b2d57e54e3a.png_1080_0_40_303b.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/59e/44b/e6b/3b26aaa03069c9b8e453e6e.png_1080_0_40_ad9c.png)
@小小名儿 做法分享:
-
材料:牛奶200g,淡奶油100g,白砂糖25g,抹茶粉2g,可可粉5g,吉利丁粉5g;
-
做法:抹茶粉+25g牛奶搅匀,可可粉+25g牛奶搅匀。吉利丁粉冷水泡软;
-
剩余150g牛奶+白砂糖倒入奶锅中加热至白砂糖溶化;
-
关火加入淡奶油和泡软的吉利丁搅匀。分成均等两份;
-
一份加入抹茶液搅匀,一份加入可可液搅匀,倒入小慕斯盒里,冰箱冷藏3小时即可。
夏日西瓜果冻
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/ad6/585/bdd/24c9fcb6f25d4bfb06de9a9.png_1080_0_40_b160.png)
@考拉623 做法分享:
-
材料:冰冰粉 半袋,开水 1250克,西瓜🍉 ,葡萄干,蓝莓 ;
-
做法:将冰冰粉加入开水中,搅拌均匀后放凉,放凉后放入冰箱冷藏;
-
西瓜切小块打成汁;
-
盛出几勺冷藏过的冰冰粉,倒入西瓜汁,再撒一些葡萄干和蓝莓即可。
喜茶同款酒酿桂花奶冻
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/177/8de/4f5/59de318254e4c3b13668d7a.png_1080_0_40_5cf0.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/27c/896/050/60b5e4132996a857c69261b.png_1080_0_40_e904.png)
@Roxy克西 做法分享:
- 先准备好干桂花3g,糖5g和冰粉粉;
- 我加了一杯热水,泡开干桂花,加入糖搅拌至融化。过滤出桂花水(也可省略),加入适量冰粉粉,放入冰箱冷藏半小时左右即可;
- 单吃就很好吃了,做饮品也相当棒!杯子底部放入桂花冻,酒酿,小丸子,加入爆摇桂花乌龙茶,最后放上奶盖!桂花酒酿奶冻做好啦!
零技巧水晶葡萄冻
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/751/6f4/7f2/ad8f1a0ba68e5ed576f21d5.png_1080_0_40_f74f.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/96a/3ac/b99/e30cca02aac6b878832b298.png_1080_0_40_b003.png)
@承天载物 葡萄冻做法分享:
-
这款水晶葡萄冻做起来非常简单。材料:几颗gummy bears/worm;几颗葡萄;一张保鲜膜;
-
做法步骤:gummy worm加热水融化;
-
保鲜膜铺在碗底。将完全溶解的糖水倒入铺着保鲜膜的碗;
-
放几颗葡萄把保鲜膜扎起来放冰箱冷藏;
-
大概2-3个小时后就可以成型,拆掉保鲜膜就是一颗水晶果冻啦;
-
为什么要选gummy bear?因为软糖本身就是酸酸甜甜不需要后续调味;
-
宝宝们也可以换方子用牛奶代替水,做成奶冻。不喜甜可以用无色无味的鱼胶粉/白凉粉代替软糖。
评论区唠一唠:夏日必备红糖桂花糕
感谢用户@幻水 分享的红糖桂花糕做法:
- 2tbs的吉利丁粉,用一杯凉白开水冲开成糊状;
- 三杯水烧开,加入枸杞和红糖再煮一会,甜度要略微甜一点,毕竟是还要添加无味的吉利丁糊糊和放冰箱后甜度会减低;
- 将滚开的红糖水冲入吉利丁糊糊,等凉一点加入桂花糖,入模具进冰箱,三小时就可以享受了!
PS:在评论区留言分享美食做法的小可爱,不一定期也能获得上墙金币奖励哦!
作业上墙金币奖励 实时派送中......
往期爆款美食,你可能感兴趣: