咖啡豆分享

benny1986 8342 浏览 2022-02-01 发布

时间过得好快，不知不觉我已经用上breville 878已经有1年多了，总体来说 Barista Pro 体验还是很不错。我喜欢尝试不同的咖啡豆，这一年来我尝试了很多豆子，今天来稍微总结一下，仅仅是我个人的喜好。（排名不分次序）

1.Lavazza

一个比较大众的意大利品牌，产品线上主要都是A豆跟R豆的混豆，另外还有个金装ORO的风味是100%的A豆。暂时我就只尝试了super crema跟 perfetto。

1) super crema

lavazza的super crema风味很赞，可能是因为R豆的缘故，出品的咖啡很香浓，带着一股淡淡地烧焦味，喜欢浓烈的咖啡的咖啡友一定会喜欢。平时别人让我推荐咖啡豆，我特定推荐这个，回应一定不会差。但是我个人买了2次之后再没有购买了，这完全是出于我个人原因。super crema是R豆跟A豆混拼的，R豆的咖啡因比A豆要高出不少，我平时喝咖啡的量有点多，所以我就尽可能地避免R豆。同时，我建议其他咖啡友在使用这款咖啡豆时要注意，在amazon上很不少人反应豆子里有石头。我觉得豆子里出现石头应该是个例，但是我买了lavazza也发现了石头，石头还带假装！带有掩护色~ 大家看看下图。幸好我的习惯是每次只加适当的咖啡豆进豆仓，要是咖啡友一次性倒满一豆仓，真心得小心，要不然一个伪装的“咖啡豆”，磨豆机就要GG。

2）Perfetto

这个咖啡豆纯碎在好奇心的促使下，在家附近的超市买，想尝试一下super crema以外的lavazza如何。这个可是100%的A豆哦。味道方面，我觉得很普通，没什么特色，个人来说，完全没有欲望再次购买。或许lavazza的精髓就是混合R豆，又或许我尝试的lavazza品种还不够多，听说Rossa跟金装ORO或者以后有机会尝试下。

2. illy

illy（意利）采用100%上选阿拉比卡Arabica咖啡豆，豆子感觉是真的有挑选过，每颗豆子都比较均匀，虽然大小均匀不代表啥，但看起来真让人舒服。illy的咖啡豆的包装很特别，是一个密封的易拉罐。illy是将容器中的空气抽除，再灌入加压后的惰气，能把一些富含香气、挥发性极强的化学物质包裹起来，隔绝与空气接触发生氧化。如此一来，咖啡风味与新鲜度能完整保存长达3年之久。透过这样的技术，咖啡豆内宝贵的香气不会丧失在灌内较高的气压使得咖啡中的香气分子被固定在咖啡油内，这些香气只有在咖啡被用来萃取espresso时才被释放出来。本人怀着一颗好奇宝宝的心，特意留着一罐放在家里半年的illy，老实说，真的跟半年前那罐同样的品质。或者illy那个特色包装是真的起到作用，放时间长了开罐品质依然得到保证，不过有一个点我觉得，illy的豆子开封后最好尽快使用。不知道是心理问题还是真实存在，illy的豆子在开封后，只要稍微放置一些时间，品质掉得很快。

好奇心促使了我尝试了illy的全系列，还有一个Brasile罐子被我丢了~

illy的个人总结

上图可以看到illy的豆子品质基本上是一致，即使是混豆，豆子品质也很有保证，几乎没什么残缺豆。这样会不会对出品有帮助呢？我没品尝出来，但我相信是有的。但最起码作为一个消费者，我会感受到商家的用心。

Whole Bean Classico Coffee- Medium Roast

这个豆子我个人觉得有点想少了R豆的lavazza super crema，少了那个焦味，100%的A豆，个人长期存有一罐在家，建议大家可以尝试

Espresso Intenso Coffee - Dark Roast

Intenso带有一股深烘培的苦味，个人觉得这个用来做冰美式很好，下咽后，口腔里有股苦甘带甜的味道，要是做热latte的话我会选择Classico。

Arabica Selection Whole Bean Guatemala和Arabica Selection Whole Bean India

也是深烘培的豆子，个人觉得味道比intenso要好，带有巧克力味。做热latte很不错。

Arabica Selection Whole Bean Etiopia和Arabica Selection Whole Bean Brasile和Whole Bean Costa Rica

这几个豆子偏轻烘培，味道带酸，Rica酸味稍微少一些，个人觉得不适合做espresso或者美式，我也尝试过做cold brew，感觉还是不大适合，可能这几个豆子做手冲咖啡会比较好，暂时我还没开始接触手冲咖啡，或者以后会再次购买来尝试。

Arabica Selection Whole Bean Colombia

豆子带有独特的味道，是在classico基础上加多一层的独特味道，好奇宝宝可以尝试，说不定就喜欢上了

Decaffeinated Classico Coffee

低咖的豆子，老实说，喝起来真的跟classico很接近，暂时是我喝过味道最浓郁的低咖啡因的咖啡豆，强烈推荐需要低咖啡因的咖啡友。

3.Costco销售的

costco经常有各种咖啡豆打折扣，喜欢尝试新东西的我肯定不会错过。costco卖的很多咖啡都是有机的，其实使用有机的咖啡豆相对其他有机的食品更有意义。因为每天都摄取咖啡里的物质，日积月累，各种微量的东西都会积累成大量。所以个人认为，有条件的话，有机咖啡豆对身体比较好，每天使用，所积累到的微量元素相对来说对身体健康更有帮助。

1）Ruta Maya

一款来自墨西哥的有机咖啡豆，深度烘培，香醇的咖啡味中带有一股特别的苦甘味，纯espresso的话，进口后苦甘味慢慢的在口腔里回荡，做成latte的话，一进口有点不习惯，但喝多几口，我个人是挺喜欢的。在costco买这个豆子最大的压力是太太太大的一包5lb，不但是需要一段时间才能消灭掉，开包装之后存放也是个问题。不过曾经在实体店有2.2磅的卖。

2）Mayorga

Costco常年销售，经常有折扣9.97一包32oz。黄色的是dark roast，烘培度有点深，买过两包，其中一包开包装，豆子满满都是油，就感觉像被油泡过一样，味道有一种特殊的枯焦味，刚开始喝的时候没有什么好感，但喝了大概2-3天后，觉得那个特殊的风味也很好。白色包装的是medium roast，中规中矩，味道只能算OK，但是价格很ok，优惠价9.97美刀2LB。

3）星爸爸

自从买了breville之后，尝试了几款不同豆子以后，我再也没有买过星爸爸的豆子，个人觉得星爸爸的豆子都稍微带点苦。以前我觉得那个味道才是咖啡味，但慢慢地接触到各种咖啡之后，发现咖啡味不一定是苦的，所以后来都没有再买过星爸爸。喜欢星爸爸的咖啡友可以留意costco，星爸爸竟然打折扣，便宜很多。

4）Jose’s Vanilla Nut Whole Bean Coffee

在Costco网站购买，实体店没见过，我是冲着Vanilla Nut风味去购买的。咖啡豆是100%的A豆，豆子很硬，需要的研磨度要比其他的要更细。香草的味道很重，无论开包装、磨豆、煮咖啡、品尝都是满满的香草味。因此，我个人觉得这个豆子缺少了咖啡味，或者说香草味太大，把咖啡味覆盖了。我个人觉得这个豆子适合刚刚接触咖啡的小伙伴们，或者做cold brew，把它当作咖啡饮料来喝，本人也是特意留给做cold brew。

4. Beanz.com

Breville官网有活动，在官网注册breville的产品，会在旗下的beanz.com送一包咖啡豆。借了这个机会，我尝试了好多个不同品牌的咖啡. Equator、KLLR、Joe coffee、Verve、Coffee Project NY等。风味各有特色，但我想分享的不是风味，而是这个网站的体验。这个网站其实是一个购买不同品牌咖啡豆的平台，价格稍微比各自品牌官网便宜那么一点点。但我也通过这个网站才了解到不少咖啡品牌可以在网络上买到新鲜的豆子。拿我自己来举例子，我坐标NY city，在beanz上买了coffee project NY的豆子，周2晚上我下单，周三早上烘培发货，周4早上我就收到了。换言之，足不出门，能买到前一天烘培好的豆子，论新鲜度跟体验是真的好，不过价格也不算便宜，幸好是免费赠送。beanz.com上不同的品牌咖啡豆分布在不同的州，要想像我那样拿到新鲜烘培豆子，咖啡友可以注意一下不同品牌的烘培工厂分布。

5. 其他品牌咖啡

我还尝试了很多其他品牌的咖啡豆，但相对上述的，我只挑了某些品牌的1-2款咖啡豆尝鲜。

1）Peet's咖啡

Peet's的咖啡我只试了这个风味，本人觉得没什么特色，并没有让我觉得厌恶的味道，但也并没有促使我回购的特色，普普通通，平平凡凡。

2）Ikea

猎奇心理让我忍不住买了这个豆子，也是我这边的Ikea唯一能买到的whole bean。就我个人而言，这个豆子真的不大对胃口，我唯一的欣慰是这豆子是有机，这包装幸好是小小一包。大伙们自己看着办去猎奇吧。

3）kicking Horse coffee

也是猎奇心理让我尝试了这个豆子，完全被名字吸引了，"SMART ASS"哈哈~。豆子看起来还是不错的，风味还是可以，但没达到十分好的程度。最近还刚买了他们家另外的一个风味“THREE SISTER"，不过还没开封，暂时还没有发言权。

4）ZAVIDA Hazelnut Vanilla

这是另外一个品牌的香草味咖啡豆。这个相比较先前Costco买的，更具有咖啡味，香草味是有，但不会因为香草味太大而盖过咖啡味，喜欢香草味咖啡的小伙伴们可以尝新一下。我做了latte跟cold brew风味都不错。

5）%Arabica百分比

这是我去实体店买的新鲜豆子。就我那次的经历而言，豆子应该也算是新鲜烘培吧，我是早上开门不到一个小时到店，买到的豆子是并不是当天也不是昨天烘培的，是先前一天烘培，也就是豆子在店静坐了2天，所以我觉得应该也是纳入新鲜烘培的范畴吧。豆子略带油，应该是新鲜的原因吧，也有可能是烘培度的原因。味道很好，是很干净的咖啡味，而且很浓厚，并不是带苦涩的浓，是很干净的浓香的咖啡味。我个人十分推荐咖啡友们尝试，我会建议大家做美式或者cold brew，保持它原有的风味，因为这个豆子的风味很干净。当然啦，加奶做成latte也很不错，风味并没有被覆盖，只是被削弱了。