肉丸汤

肉丸汤

fafagrass907
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材料

1汤匙植物油

1个白洋葱切碎

2个红辣椒切碎

2汤匙切碎的新鲜牛至叶

1/2茶匙研磨的小茴香

1.5杯罐装西红柿丁

盐和胡椒粉

半磅碎牛肉

2个大蒜瓣,切碎

1个鸡蛋,略微打散

1汤匙剁碎的新鲜香菜

1杯冷冻玉米粒

1汤匙酸橙汁

墨西哥肉丸汤.jpg

 

在一个大锅里,用中低火加热油。加入洋葱和一半的辣椒,搅拌一下,直到洋葱呈半透明状,大约5分钟。加入1汤匙的牛至,和1/4茶匙的小茴香,煮,搅拌,约3分钟。加入肉汤和西红柿,用盐和胡椒粉调味;煮沸。炖15分钟。

同时,在一个中型碗中,将牛肉粉、大蒜、鸡蛋和剩余的辣椒、小茴香和牛至叶混合在一起。撒上盐和胡椒粉。捏成多个肉丸。

将肉丸和玉米加入汤中,炖至肉丸刚刚熟透,约8至10分钟。搅拌酸橙汁,用牛油果片、奶酪和牛至叶装饰。

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