燕麦英文叫Oat，燕麦片Oatmeal是大家都很喜欢的一样主食碳水，富含膳食纤维、饱腹感强、花式吃法多烹饪还简单，是很多健身和减脂小伙伴的首选。
今儿个就来和大家一起分享一下，燕麦的选购，以及美国TOP10燕麦推荐，一起来看看吧！
燕麦片的分类
制作工艺
| 类型 | 加工工序 | 口感 | 炉灶烹饪 | 微波炉烹饪 |
| 钢切燕麦 Steel Cut Oats | 去除外壳的全谷物 机器切割成2-3段 | 麦香浓郁 口感柔韧有嚼劲 | 20+mins | 不建议 |
| 石磨燕麦 Stone Rolled Oats （Scottish Oats） | 比钢切燕麦颗粒更小 类似碎粒和粉末的混合体 | 麦香浓郁 口感更加细腻粘稠 | 8mins+ | 3-5mins |
| 传统燕麦 Rolled Oats （Old Fashion Oats） | 熟制燕麦压制较厚 | 直接浸泡柔韧有嚼劲 煮过后则柔软粘稠 | 8mins+ | 3-5mins |
| 快熟燕麦 Quick Cooking Oats | 熟制燕麦压制更薄 | 热水浸泡就能达到 柔软粘稠的口感 | 3-5mins | 1-2mins |
| 即食燕麦 Instant Oats | 熟制燕麦添加糖粉 坚果水果干巧克力等 | 香脆可口 热量和好吃度成正比 | 无需 | 无需 |
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知道了燕麦的分类以后，也大概明白选购燕麦的思路了吧。
- 从纤维丰富度/健康度/耐煮度/耐嚼韧劲都遵循：钢切燕麦＞石磨燕麦＞传统燕麦＞快熟燕麦＞即食燕麦。
- 不过食用方便程度则恰好反着来。
当然啦，不同品牌也会更加细分燕麦的加工厚度和工艺，给出的分类也会有一定区别。
是否含麸质
天然不含污染的燕麦并不含麸质（Gluten Free），但燕麦片制作过程中可能会添加其他成分。麸质是小麦、大麦、黑麦中存在的一类蛋白质，具有弹性，能给食物带来咀嚼的口感。麸质包含几百种蛋白质，但是营养价值并不高。对于部分人群会有麸质过敏的情况，所以也有无麸质燕麦的选择。
图片来自于Sites at Penn State，版权属于原作者
2023美国TOP10燕麦片推荐
- Quaker Instant Oatmeal Lower Sugar
- Quaker Old Fashioned Rolled Oats
- Oats Overnight Breakfast Shake
- Quaker Instant Oatmeal Express Cups
- Bobs Red Mill Steel Cut Oats, 24-ounce
- QUAKER Instant Oatmeal, USDA Organic
- Bobs Red Mill Organic Extra Thick Rolled Oats
- Bobs Red Mill Gluten Free Quick Cooking Rolled Oats
- Coachs Oats 100% Whole Grain Oatmeal
- Quaker Quick 1-Minute Oatmeal, Non GMO Project Verified
Quaker Instant Oatmeal Lower Sugar
类型：即食燕麦
超级快手，懒人必备，上班族必备。多种口味可选，都是减糖配方，保留口感的同时也尽量低热量了~
Quaker Old Fashioned Rolled Oats
类型：传统燕麦
非常经典的一款燕麦，由 100% 全谷物制成。
最近特别流行燕麦奶，这种植物奶不仅适合于乳糖不耐受的人群，而且富含膳食纤维，低脂健康。 超市里大部分牌子的燕麦奶我都买过，好喝是真好喝，但是一看配料表，其实含有很多添加成分和糖。想要更健康，大家不妨试试自己在家做燕麦奶，真的特别简单！ 🌱做法： 1⃣️把燕麦片和纯净水按照1:10的比例先静置泡10分钟。我用了50g QUAKER 桂格 old fashioned燕麦片，500ml纯净水。 2⃣️加入一小撮海盐和去核红枣5颗，在破壁机里高速打2分钟。加椰枣更好。 3⃣️之后用双层纱布把打好的燕麦奶过滤一遍，装入密封瓶里冰箱冷藏。 过滤后的燕麦奶口感细腻醇厚，喝起来麦香味很浓，加了红枣或者椰枣会有一丝丝甜味。在冰箱冷藏可以保存2-3天。 滤掉的燕麦渣可以像打豆浆剩的豆渣一样，加些面粉摊成小饼。 特意和 Whole Foods 买的燕麦奶做了对比，两个颜色看起来很像，自己做的也很丝滑。自制燕麦奶麦香味不输卖的，后味也很醇厚，但是奶香和甜度低一些。毕竟超市买的燕麦奶为了让口感更好，会有很多添加剂。 我还看到 Whole Foods 燕麦奶添加了葵花籽油，自制燕麦奶其实也可以加几滴增加口感。 真的特别简单，家里有燕麦片的可以试试！ Quaker Oats Heart Healthy Old Fashioned Oats - 42oz : Target ...
Oats Overnight Breakfast Shake
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类型：即食燕麦
无需煮热，只需在睡觉前在摇杯倒入8oz牛奶或植物奶（不要用水），再倒入麦片，摇匀后放冰箱内至少4小时，过夜更好，第二天不用早起手忙脚乱做早餐。无麸质，有多种口味选择。
Quaker Instant Oatmeal Express Cups
类型：即食燕麦
喜欢丰富口感的小伙伴可以试试这款隔夜即食燕麦，非常方便，还能享受美味的泡燕麦。多种口味可选，加奶、加水、加咖啡都可以！
Bobs Red Mill Steel Cut Oats 24-ounce
类型：钢切燕麦
全谷物原麦粒切割，保留全部营养。这种燕麦熬制出来就是喝粥的感觉，但是更有嚼劲和满足感，关键还比白米粥升糖慢！
自从吃了这种steel cut oats之后，感觉自己以前吃的传统燕麦片在它面前都算不上燕麦了🤪 区别在于，钢切燕麦是整粒的未经加工的燕麦，用锋利的钢刀切成两三段，而传统燕麦片一般是熟了后压成片的。个人觉得，前者煮出来的燕麦片比后者香浓一百倍，口感顺滑一百倍，好吃一百倍❤️ 虽然钢切燕麦没有传统燕麦快熟，但做起来也不是很麻烦。我一般是放在锅里煮，1 cup燕麦对应3 cups的水，稍加一些盐，煮开后转中火煮15-20mins，煮的时间越久，会更creamy一些，我通常会在煮到15mins的时候往锅里再加一些牛奶，再煮五分钟左右，这期间最好一直搅拌，免得糊底。 煮完盛出之后，最好不要马上吃，静止一会儿，让燕麦粒充分吸收水分。我一般会再加一些牛奶（它吸收水分的能力真的超强，基本上我放多少水都能吸收），然后放冰箱一晚，第二天早上起来吃，口感最好！ 吃的时候可以在上面放任何自己喜欢的水果、干果之类的～我今天早上放的是木瓜，是我超喜欢的一种搭配～...
QUAKER Instant Oatmeal, USDA Organic
类型：有机即食燕麦
非常方便，按自己的口味选择加液体，味道有一丢丢甜，嗜甜的小伙伴可以考虑。
不知道大家有没有吃燕麦的习惯？ 吃燕麦好处多多.营养又低卡.减脂好选择。 我通常早上都是吃一碗燕麦.平时吃的最多的就是quaker家罐装的那款一分钟燕麦.这次第一次买这种速溶小包装的.原本我是杯装的.打开一看有点傻住😂. anyway.自己准备个碗还是很方便的哈哈哈。盒子内含有3种不同口味.分别是原味.黑糖味.和肉桂味.一共32小包.使用方法也很简单.可以直接热水冲泡.也可以当微波炉. 很方便.平时早上没时间。就这么随手一包一冲.解决✌ 有口味的味道会比较偏甜.如果平时吃习惯原味的或许会觉得太甜了。不过我觉得偶尔换个口感也还可以。多冲泡一些水哈！...
Bobs Red Mill Organic Extra Thick Rolled Oats
类型：加厚传统燕麦
经过特别的加厚压制工艺处理，使燕麦片的口感更耐嚼，即使烹饪过后也能保留其质地。
早上为了多睡会儿总是会不遗余力的，昨天尝试了超健康博主的overnight oats。我以前都是一边吃着炸鸡一边看她的视频的😂 Oats 1/4cup 95卡 Chia seed 1tbsp 60卡 Milk 1/2cup 75卡 Yogurt 1/4cup 40卡 Golden kiwi 50卡 Honey 1/2tbsp 30卡 一共350卡 ➼是健康的味道了，讲真，如果不加糖难以下咽。但是，放上了猕猴桃和一点点蜂蜜以后，味道瞬间upupup! 燕麦的麦香，酸奶牛奶的奶香，奇亚籽的布丁口感，蜂蜜的甜搭配猕猴桃的一点酸，非常值得尝试~ ➼为什么要等到中午来写呢？就是看看午饭过后，到底会不会饿，证明真的很抗饿，而且早上也完全不想去吃小零食神马的，饱腹感很强~ ➼最近在costco也看到了这款燕麦片，等我吃完这袋儿以后，应该会大概率回购吧~~ ...
Bobs Red Mill Gluten Free Quick Cooking Rolled Oats
类型：无麸质快煮燕麦
不含麸质的燕麦对于麸质过敏人士是相当友好啦！
终于消灭掉冰箱里最后一颗面到不行的青苹果🍏了！撒花！ 最近又是sourdough又是苏打面包，实在吃太多精粮了，身体需要一些粗粮来平衡一下😂~ 家里有很多的medjool dates存货在冰箱里，于是这次决定放弃香蕉甜味剂用椰枣来做玛芬~ 总共做了10个直径七八厘米的玛芬，内部超级湿润，非常软！！！Gluten free而且无添加糖，非常健康。 玛芬的甜度来源于苹果和椰枣，椰枣甜度很高适合烘焙，同时含有很高的膳食纤维和微量元素~简直赛高！ 一个玛芬147大卡，4g蛋白质，3g纤维，43%钙含量（好高的钙含量啊！一颗而已) 👩🏻🍳分享一下这次的做法： （步骤图在最后一张，居然又拍了步骤图，我为自己的勤劳感到自豪😂） ✨干粉类 Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 almond flour 1/2cup, 传统燕麦片 1/2 cup, 荞麦面粉 1/3cup, 土豆淀粉 1tbsp，泡打粉 3/4tsp, 小苏打 1/2tsp, 海盐 1/4tsp, 肉桂粉 1tsp，丁香粉 1/2tsp， 姜粉 1/4tsp ✨液体类 脱脂无糖希腊酸奶 1/3cup，融化的椰子油 2.5tbsp, 去核椰枣 5颗，亚麻籽粉 1.5tbsp，水4tbsp，unsweetened apple sauce 1/4cup，青苹果 1个，两根手指粗度的胡萝卜 1根 👩🏻🍳做法： 1️⃣1.5tbsp亚麻籽粉和4tbsp的水混合，静置15分钟胶化。（纯素烘焙用这个来当做鸡蛋，左右就是粘合所有材料） 2️⃣干粉类全部加入料理机打碎，大的燕麦打成粗粉，倒入干净的大盆里备用 3️⃣液体类除了青苹果和胡萝卜，全部（包括吸水后浓稠的亚麻籽）加入料理机，打成泥。 4️⃣苹果去核切开（预留1/8个苹果切薄片一会儿做玛芬装饰），胡萝卜洗净，加入步骤3️⃣打碎。 5️⃣把打好的液体倒入干粉类，拌匀。 这会儿可以烤箱预热400F 6️⃣玛芬模具刷油，用勺子把糊糊加入模具里大概半杯，这时可以加一小勺apple sauce或者花生酱在里面当夹馅，然后再倒入面糊盖住夹馅。 7️⃣预留的苹果切成薄片，刷一点椰子油，铺在玛芬表面，稍微摁一下陷进面糊，表面撒肉桂粉。 400F烤22-25分钟，出炉在烤盘里冷一下就可以脱模了~ 满屋子的肉桂香味啊宝贝！！特别温暖，好满足~内部加了apple sauce非常湿润，甜甜的但是又不是那种外面买的玛芬那种齁甜，很自然的甜~掰着吃敲开心~ 不爱吃糖却爱吃糖，不吃面粉却爱碳水的小宝贝们快点做起来哇！跳跳跳！ Cuisinart 14杯超大容量不锈钢食物料理机 BOV800XL 智能对流式烤箱 9种烹饪功能 ...
Coachs Oats 100% Whole Grain Oatmeal
类型：快煮燕麦
这款燕麦采用获得专利的 Cracked n' Toasted 先烘烤后研磨的加工工艺，既实现了快煮燕麦的方便性，又保留了钢切的形状与口感，不用担心一不小心煮成糊状，喜欢有嚼劲的小伙伴不能错过。
图片来自于@Coach's Oats，版权属于原作者
Quaker Quick 1-Minute Oatmeal
类型：快煮燕麦
超级人气款，可以1分钟搞定的快煮燕麦，由 100% 全谷物制成。
减肥的妹子对于燕麦应该不陌生吧❗❗❗ 这款是我一直在吃的一款燕麦 Quaker Oats一分钟快熟燕麦 ☑富含膳食纤维 ☑抗饿管饱 ☑健康减肥饮食首选 No.3☑...
以上就是2023 10款美国燕麦推荐，榜单来自bestviewsreviews、Amazon，以实际食用感受为准~如果各位小伙伴还发现了哪款宝藏燕麦，也欢迎分享给大家哦！
同时也期待大家带来更多花式燕麦做法！创意不停，美味无穷~笔芯~
封面图片来自@melsvision、@Monika Grabkowska、@Bruna Branco，版权归原作者。
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