来美国前我是不怎么吃辣的，家人都口味比较清淡。来美国以后可谓是打开了新世界的大门！ 酸甜苦辣咸耐受度都增高。遇上四川室友，更是把我的吃辣级别推向史高。
常听大家说西雅图是美食荒漠，在西雅图八年多了，心底里一丝丝的小倔强总是不认同。抛去物价和味道，每个品类和菜系，西雅图也是有那么几个选择的。只是可能因为竞品不够多，还没有形成特别良性的可持续发展进步的竞争，所以总让人不免有些遗憾。再者一千个人心中有一千个哈姆雷特，吾之蜜糖，彼之砒霜。抱着这样的心态，决定来总结一下这些年吃过的和最近风很大的川菜们！
Red Pepper 川宗
在华大ave上的一家餐厅，这几年菜单更新了不少，味道和价格都有了些许变化。最近一次吃还是春天的时候。也许是伴随着我整个大学时光，像食堂一样的存在，所以不管怎么变，还是能吃出一股子情怀。
我最常点的菜：
- 麻辣一锅端（已经没了）
- 泉水鱼
- 米线
- 土豆丝
- 地三鲜
- 大盘鸡
- 蒜蓉青江菜
- 酸辣包菜
- 无锡排骨
- 虾仁滑豆腐（好像也没了？）
- 香锅系列（现在价格涨了不少？但我个人很喜欢自选系列，可以想吃什么选什么😋）
Spicy City锦绣成都
也是充满很多和朋友聚餐美好回忆的一家店。几年前的服务员小姐姐是Issaquah一家餐馆来的，还是我老乡。第一次去锦绣成都看见“老熟人”可激动了。😄
疫情期间可以点外卖，周末和朋友家里聚餐的选择之一。也是救了在家做了两年饭的孩子们啊。
辣的菜也不是特别辣，干煸肥肠啥的家里不吃辣的两位也都能hold住。重庆豆腐活鱼、口水鸡、干锅花菜和包菜、还有土豆丝都是我经常点的。不吃辣的两位常点京酱肉丝和番茄牛肉。番茄牛肉现在好像没了？ 不过真的挺下饭的，偏甜口。
Spicy Chong Qing重庆麻辣城
新晋川菜食堂。虽然曾经因为活鱼品质伤了我的心……自此再也不点活鱼了。免得再生气。
土豆丝、麻婆豆腐、米线、辣子鸡都是常点的。还有青椒肉丝、笋丝肉丝之类的下饭菜。芋儿鸡因为有骨头和姜，除非嘴馋，不然点的频率还是挺低的。疫情前也吃过烤鱼，一直没堂食，写到这里有点想吃烤鱼了。😋
这家店和三年前和成都的朋友一起去过，得到了好评👌
价格虽然也涨了，但是和城里的很多餐厅比，还是物美价廉。
Chengdu Taste 滋味成都
是当年我期待了好久好久的一家餐厅。疫情原因一直都是打外卖，刚开业很火爆的时候外卖要等上一个点。不知道现在情况如何了……
最常点的菜：夫妻肺片、霸王土匪鸡、肝腰合炒、鱼香茄子、宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、农家小炒肉、鸡米芽菜、火爆腰花、糖醋莲白、酸辣土豆丝、砂锅肥肠排骨…… 菜的选择好多都是耳熟能详的川菜。超级下饭！
也是好久没吃了，写到这里都要流口水了。不知道近来水准如何了？
Tian Fu Bellevue 天府春秋
Northgate 那家只吃过团购的套餐，所以不做评价。Bellevue （Factoria） 这家一般是自取外卖。 都是疫情，好多餐厅堂食都是两三年前了😭
点了几次外卖，辣度都是很可观的，所以若非朋友聚会，平时家里只有我自己吃😄 鱼是我愿意回购的！ 小炒黄牛和酸豆角鸡胗对我来说都很辣，但是巨下饭。只是每次点都要吃个两三顿。 一直想试试辣子鸡、肥肠，还有毛血旺。特别期待去堂食！ 希望能吃到外酥里嫩香而不辣的辣子鸡。
Best Of Chengdu 最成都
也是一家疫情期间外卖“结缘”的餐厅。没有去过餐厅里，只点过第三方平台的外卖。印象里很多菜还是偏美式中餐一点，如果介意可以略过。点咱们中式家常菜就好。印象最深刻的是家常豆腐和干煸肥肠。不过也是挺久没吃了。
China First & Wild Pepper Restaurant 麻辣诱惑
这两家放在一起是因为是同一个老板。前者虽然服务了一代又一代留学生，但已经关店了。China First 伤我心太多次，但已经关店了，就往事不要提了。麻辣诱惑的味道…… 不是我的菜。之前丝瓜竹笙和麻辣香锅都还可以，但是去年暑假打包了一次，实在有点差强人意。不知道现在味道有没有回到巅峰时刻😂
店里的外国友人很多，有圆桌，适合家庭聚餐。
Nine Way 玖味
犹记得最后一次堂食的那个晚上，吃完就和朋友冲去超市囤货了。结果一晃，两年多了……
冒菜，面类的辣度都很够。还有甜水面吃！ 都是很经典的“小吃”。 无法评价和国内比正宗与否，但是能暂解思乡之情😄
面的选择很多，深得我心。我这个面肚子啊！
其他
以下家店要么是新晋“网红”，要么就是很多年的老牌川菜。但是记忆里都不是那么深刻了，就不一一赘述啦。十里香一直在我的草单上，没找出时间来去堂食！ 希望早点去拔草！ 其他餐厅吃过的小伙伴们欢迎一切流言分享呀。
- 老四川
- 沸腾渔乡
- 蜀府宴语
- 蜀一蜀二
- 小成都
- 丹桂香
- 十里香
除去炒菜类，还有一些川渝火锅（锅底）。先放个list，以后有机会再来详述。
- 蓉城
- Pi pa mountain hot pot渝味晓宇重庆老火锅
- Da Long Yì Hot Pot 大龙燚火锅
- Sichuan Hot Pot 老码头
- No.9 Alley Hotpot
- Huo Yan Hot Pot
- 刘一手 （也有自选香锅麻辣拌烤鱼啥的。麻辣拌我回来自己改造成了麻辣烫，更入味）
- 海底捞
- 豆捞
- 快乐小羊
(自己动手，丰衣足食😋）
欢迎大家讨论补充哟 ❤️
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