食指大動的美味吃法❗️🔟種早中餐三明治🥪變化吃法，十天不重複

2) 牛油果🥑切好備用。麵包下去烤至香脆、這邊用了比較健康的酸麵包

3) 創意敞開式海膽三明治

買了新鮮好吃的海膽，除了當成沙西米享用, 或者做成壽司, 還有三明治這個吃法可以試試~ 腦洞大開自己做了一份海膽吐司，味道意外的好! 完全吃不到薄荷的味道，但是增添清爽感，柚子醬和 cream cheese 也好搭海膽，可以吃到一些些的海鹽海味，一口吃下有著烤的脆脆的 Brioche 濃郁奶香與起司的滑潤，帶著隱隱約約其他佐料的香氣，還有海膽獨特濕潤與冰涼海味，這一口滿滿的美味

⭐ 一份三明治所需材料:

海膽 100g

紫蘇或者薄荷葉

柚子醬

Cream cheese 或者 recotta cheese

吐司兩片

⭐作法

1) 麵包塗上 一層 cream cheese  2) 切些新鮮薄荷葉和柚子醬，灑在 cream cheese 上

3) 灑上少許 chipotle 粉

4) 海膽上放上少許海鹽 把麵包對半切，然後用平底煎至兩面金黃，或者用烤箱烤至表面酥脆，然後疊疊樂加上 

4) Tarragon 香料雞胸肉 Panini 三明治

第一次吃 tarragon (龍蒿) 三明治是在星爸，記得第一次吃到時非常驚艷，煮的恰到好處不乾柴的雞胸肉配上酸酸甜甜的乾 cranberry 與香脆的芹菜，配上龍蒿獨特的香氣，咬一口三明治都是滿口香甜清脆嫩滑，找到一份食譜覺得已經與星爸吃到的非常接近，也是家中常常做的菜色系列之一。除了配三明治也可以當沙拉吃，非常方便又健康，夏日輕食好伴侶

⭐ 一份三明治所需材料:

兩杯切成塊的雞肉 (在此使用雞胸肉)

1/4 杯 cranberries 果乾, 切碎 (來自 Costco)

1 條芹菜，切碎

1 小匙檸檬汁

1/4 杯美乃滋

1-2 兩小匙乾燥或者新鮮 tarragon，切碎 (自己用了新鮮龍蒿)

鹽和黑胡椒粉適量

⭐作法

① 雞胸肉煮熟撈起放涼備用

② 拿個盆子把所有準備好的材料放入後，攪拌均勻

③ 最後自己嚐嚐可以調整加入鹽和黑胡椒粉

④ Panini 內放入起司與抹上少許美乃滋放入機器烤

⑤ 取出開動

5) 鮪魚芹菜沙拉軍艦捲

光吃芹菜有時候味道重、纖維多又難啃，這時候做成鮪魚沙拉讓不愛吃芹菜的人也可以吞下肚，專治味道重的法寶就是美乃滋跟 mustard ～ 魚吃起來非常潤滑順口，配上脆脆的芹菜，比單獨吃順口多了～

⭐ 一份三明治所需材料:

鮪魚一罐

新鮮 parsley，切碎

芹菜兩條，切碎

dry cranberries

調味: 鹽、白胡椒、美乃滋、mustard

⭐作法

倒出鮪魚罐頭內多餘的汁液，用叉子絞碎。把切碎的芹菜、parsley、蔓越莓乾倒入，放入調味料後攪拌均勻。

6) 香蒜奶油龍蝦捲

海鮮星人特別熱愛各種海鮮類~ 這次自己動手做的龍蝦捲香的不得了, 奶油搭配大蒜香與檸檬香, 當場饞哭我~

⭐ 三份三明治所需材料:

龍蝦四尾

芹菜兩根

兩片蒜泥、一顆檸檬皮、切碎的chives

鹽、黑胡椒、少許檸檬汁，paprika 

⭐作法

因為不愛鉗子肉，所以決定用全程用龍蝦尾的肉，龍蝦尾用蒸籠蒸個四分鐘就可以取出，肉肉不需要蒸太熟免得喪失口感，最好就是稍微有點沒熟，到時候用poached 方式泡熟。這次用了四尾龍蝦尾，由於龍蝦不大最後做成四卷有些牽強，大約就是2-3卷的量，最後一卷的量分成兩卷給孩子們勉強過關

 

在蒸龍蝦時可以來調靈魂醬料～我喜歡龍蝦捲帶有芹菜脆脆的口感，味道上更加清爽解膩，伴在一起也不會芹菜味太重，讓龍蝦捲的美味更有層次感，這些醬料不可少～

靈魂黃油醬料1⃣️ 一條奶油用小火煎至融化，加入兩片蒜泥、一顆檸檬皮、切碎的chives，煮滾後熄火備用

靈魂醬料2⃣️ 兩根芹菜切碎，加入鹽、黑胡椒、檸檬汁，最後撒上paprika ，混合均勻備用

 

龍蝦捲🦞組合：把龍蝦捲底部剪開，把肉挖出後稍微剁成大塊狀，泡入剛剛熄火的奶油攪拌均勻。因為沒找到英式麵包捲，這次用了brioche style 熱狗捲也不錯，麵包下去烤好後就可以來組合～底部放入一層靈魂醬料2⃣️沙拉，再放入一層醬料1⃣️的龍蝦，最後擠上少許新鮮檸檬 汁～龍蝦捲完美登場。

7) 吃不膩綜合敞開式三明治

今天中午繼續吃草，這個低卡減肥餐組合太太太好吃了各種食材堆疊出的層次感瞬間在口中爆炸 酸酸甜甜清脆爽口帶著鹹香，真是滿口美好滋味 而且無比低卡高纖，這一餐400卡不到，吃完這一餐意猶未盡，感覺下一餐可以接著吃～

⭐ 一份三明治所需材料:

Arugula 1 cup，加入萊姆或者檸檬半顆，少許鹽、黑胡椒、一小匙 ranch 沙拉醬攪拌均勻。

黃瓜切片

小蘿蔔切片

溏心水煮蛋一顆，對半

Prosciutto 一片撥絲

Heirloom 番茄切片

酸麵包兩片，烤脆

少許紫洋蔥🧅切絲

Hummus 

⭐作法

做法很簡單，把材料準備好依照順序疊起來就好

麵包塗上一層hummus

右）放上番茄片、紫洋蔥絲、攪拌好的沙拉、prosciutto 絲

堆疊好後左右合體成三明治🥪對半切就可以開吃了

8) 敞開式早餐三明治

最近早餐很喜欢这种敞开式三明治🥪，方便快速而且看起来就很可口 这样一份大约365卡左右，早餐这样做，吃得饱也吃的好🥳 而且吃法万种变化

⭐ 一份三明治所需材料

Sourdough bread 一片

橄欖油

奶油

盐和黑胡椒，还有 TJ everything but bagels 

小黃瓜

培根

 

⭐作法

1）Sourdough bread 一片，两面涂上少许奶油入烤箱烤

2）锅中放一茶匙橄榄油，放入鸡蛋不停搅拌，中火煮到干，加上少许盐和黑胡椒，还有 TJ everything but bagels 

3）小黄瓜🥒削薄片

4）培根🥓炸至非常酥脆挤出油，取出剁碎

5）面包上涂上一层cottage cheese, 铺上一层黄瓜、鸡蛋、最后撒上碎培根就完成了

9) 空氣炸鍋版烤起司三明治

烤起司三明治是經典中的經典, 也普遍受到小朋友們的喜歡! 簡單快速粗暴的利馬上菜, 包準愛吃起司的孩子們迅速掃盤

⭐ 一份三明治所需材料:

🧀 巧達起司兩片

(我的吐司尺寸比較大片，如果比較小片可以放一片)

 麵包兩片

美乃滋一罐

⭐作法

❶ 把起司放在兩片吐司中間

❷ 吐司表層塗上美乃滋

❸ 空氣炸鍋350度，上下兩面各五分鐘，放置鍋中三分鐘

❹ 完成! 

10) BBQ烤肉三明治漢堡

Costco 背脊骨便宜，這樣一整條$18.75，買回來昨晚就弄了份 BBQ 牛背骨晚餐，外加一份自己醃製的酸甜紅蘿蔔小黃瓜搭配，慢烤下來的牛肋骨軟嫩多汁又入味，小娃們各各猛舔手指頭，今天中午再次刻複美味做成三明治漢堡，加熱後還是一樣軟嫩多汁，唯一卡路里不低，還好早餐吃的賊飽沒覺得特別餓，跟小妮子對半、中餐326卡搞定

⭐ 一份三明治所需材料

BBQ ribs 一條

Sweet baby ray BBQ sauce

 

⭐作法