![吃的愉快如何保持身材:多年经验的真诚奉献](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/da3/c24/e63/0fd8ee4cd7d3d995250ccbd.jpg_1280_1280_3_eafe.jpg)
如果想保持身材的你,在节日季,以及一年四季,都希望能尽享美食。
而且,还希望能通过比较懒的方式实现,即,没时间(其实是毅力)锻炼!
那么,我就此摸索了多年所积累的经验,将会帮助到你。
因为,我就是一个好吃懒做的家伙。
如果我只能在苗条和吃吃吃之间二选一,我会毫不犹豫、直接选择后者。
如果我只能在锻炼和胖胖胖之间二选一,我会无可奈何、坚定选择后者。
这么啰嗦干啥?不就是:既懒且馋,吗?
身材咋办?我的经验分两篇来写,这一篇针对馋,下一篇针对懒。
好身材非得管住嘴迈开腿?No No No,那其实,并不是必须的。
以前,到处找吃的是我和家人的业余爱好。好久没旅游了,请允许我先用一张图来回顾一下,那些年追过的网红美食,好吗?
![IMG_0669.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f13/d43/ed3/995ac3e398e7d98e0f4de32.jpg_1080_0_40_f2e6.jpg)
现在餐馆都涨价,小费离谱,只好在家倒腾。
封面图来自:网红外食+自制无名饭菜+本灵魂画手描的馋miao。
话说,我找不到触屏笔了,居然用指头描,可见只要不用起身,我猫在座位上时,还是会无比勤奋的。
我最近发的晒货,既有自己做的食品,也有买的零食甜食。
我总结了四条针对“吃”的经验,从对本人及家庭最有效的措施开始——
一、简单午餐与丰盛晚餐互换
下面这些,都要作为午餐,而不是晚餐,也就是将一般意义上丰盛的晚餐换到中午吃掉。下图中都是我做的菜:鸡鸭鱼肉,午餐请放开了豪吃。
![IMG_0670.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/803/3a8/b57/2796d07bc832988febe6cb8.jpg_1080_0_40_856e.jpg)
我曾经因工作和家庭原因,午餐随便吃单位食堂,准备丰盛晚餐给上学的孩子。那几年,全家人都被喂成了胖子。
其实,那时我们工作学习都非常紧张,每天跑老跑去的,消耗一点不少。
我曾以为,不可能再瘦回去了。
但后来主要依靠这一招,我们都变回了原形。
要记住的是,午餐一定要吃饱喝足,即使上班没有条件吃香喝辣,也可以准备一些抗饿的食物。
生酮饮食合适别人家,却不适合我。我血糖偏低,一感觉饿就头晕,必须变本加厉疯狂报复性......淀粉类要足够,肉类蔬菜都配上。
下图是通常的早餐食物,亦可加入午餐。坚果、果干等零食,以及水果,用于早餐、午餐的辅食都挺好的。
![IMG_0671.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/352/625/a9c/12a1ee4f5fb3e8b24c04709.jpg_1080_0_40_ba69.jpg)
二、合理的晚餐食谱非常重要
与以上方法相配合的,就是晚餐吃什么。
如果中午没吃饱,又辛苦工作一下午,到晚餐时饥肠辘辘,何愁不长胖?上文说我和家人的长胖史,后来我总开玩笑:马无夜草不肥!
但是,经过了一个下午,难免有些饿,所以我推荐的晚餐食谱,主要是少油少糖的五谷杂粮+蔬菜,也有少量荤菜。
主食第一种:混合豆粥。
下图中的混合豆,超市有配好的买,慢炖锅需要半天时间。现在流行的养生壶正好,定好时间就行了。我们家的人拒绝一切没有味道的食品,所以我在最后煮一些红枣放进去。如果时间够,可以提前0.5~1小时放红枣。
主食第二种:豆、薯、南瓜类
蒸/烤红薯、紫薯、芋头、土豆、南瓜。我家最喜欢的是日本小南瓜,又沙又甜,关键特别易饱。
这些食品别看吃着甜,却不会快升血糖。
注意事项:豆类、红薯南瓜,都易胀气,所以不要吃太快太多,撑到自己了。饭后可以活动活动(懒人也能坚持的活动另写一篇)。
蔬菜第一种:蔬菜沙拉
菜叶+🍅是最常见的沙拉食材。
注意事项:沙拉酱和人们常放在沙拉里的果干,其实通常热量颇高。有时吃一吃无关紧要,但是自己配沙拉酱则更好。
蔬菜第二种:中式凉碟
各种蔬菜用中式方法凉拌,一般热量不高。
除了常见的,我家还常做甜菜头丝。它的好处是,本身味道不错,无须借助西式沙拉酱,或中式芝麻油,撒点香菜叶子就很好了。
注意事项:甜菜头富含糖分,不要和上面的豆、薯、南瓜类同时出现。
荤菜:鱼虾类
对于吃货来说,每天晚餐吃这么素肯定受不了,所以每周肯定要有几天,特别周末,晚餐需要有荤菜。鱼和虾用清蒸、水煮的方法,热量是比较低的。龙虾得烤,好在它本身不怎么吸收油,烤完一看烤盘便知。
下图归纳了我家的晚餐常态。灵魂画手又上线了。
![IMG_0709.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/493/873/d9b/a4b07c6cd7161753bf4fde5.jpg_1080_0_40_3319.jpg)
三、自己制作食品才会明白吃下了多少卡路里
不自己动手做甜点,将原材料一样一样地加入搅拌盆,人们吃起蛋糕、果干、果酱来,是不会有罪恶感的。
我们来看看下面这个图——
左边是超市常见的坚果酱,成分如图,第一位就是糖。
当我们自制蔓越莓酱时,要让那么酸的食物出现甜味,如果初次做,一定会加糖加到怀疑自己的眼睛。
右边是我前一阵做的乡村白面包,也发过晒晒圈。
注意:这只是基础白面包,吃起来根本没有任何甜味,但请看图中标记的白糖和黄油。
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四、过节吃太多请出减脂消脂大咖
第一位大咖
不是咖啡,而是茶。咖啡总需加糖,除非接受黑咖啡。
如果觉得晚餐刚聚餐了,吃了太多怎么办?临时补救,我会来一小杯普洱茶。
注意事项:晚上只能喝熟普,而且不要泡浓茶,不然易带来睡眠问题。
第二天再泡一壶普洱茶或黑茶。
这一向过节总是大鱼大肉,每天泡一壶,很有助于油脂的消化。
关于茶的选择及作用,我在另一篇中再写。
第二位大咖
是普普通通的黄瓜。
冰箱多备些黄瓜,一天吃太多,老是聚餐,反正营养足够,肚子又不饿,回来就啃啃黄瓜好了。
黄瓜本身没啥热量,还挺好吃的。我在没时间的情况下,如果家人都觉得吃饱了,无需晚餐,就直接拿出黄瓜,这时家人也没觉得需要蘸酱,黄瓜挺好吃的。
注意事项:超市的黄瓜买回来,很容易坏,所以我一般买那种每一条塑封好的,在冰箱放一周没问题。
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