FDA宣布，自2023年1月1日起，芝麻将被加入法律规定的主要食物过敏原名单。这意味着以后含有芝麻的食品将会受到特定食品过敏原监管要求的约束，包括有关标签和制造的要求。
目前的主要食物过敏原名单包括：
- 牛奶
- 蛋
- 鱼类
- 甲壳类和贝类
- 坚果
- 花生
- 小麦
- 大豆
专家表示，芝麻过敏会影响所有年龄段的人群，可能表现为咳嗽、喉咙发痒、呕吐、腹泻、口腔皮疹、呼吸急促、喘息和血压下降。
FDA在官网上表示，他们会对食品进行检查和抽样，检查主要食品过敏原是否正确标记在产品标签上，并确定食品设施是否有防止过敏原交叉接触。
FDA在2020年11月时，建议食品制造商自愿将芝麻作为成分列入食品标签，帮助对芝麻过敏的人识别可能含有该成分的食品。
而根据这个建议之前的规定，如果使用整粒芝麻籽作为配料，就必须在标签上声明含有芝麻。但是，如果芝麻被用作调味料或混合香料时，则不需要在标签上声明。比如用磨碎的芝麻做成的芝麻酱tahini，就无需标示，有些人甚至不知道tahini是用芝麻制成的。
FDA确定一种过敏原是否必须标示是由过敏者数量来决定的，而现在因芝麻出现过敏性休克的人数有所增加，其中一个原因可能是它已成为很多潮流饮食中的一种基本成分。
“我们提醒消费者，在2023年之前已经进入州际商业的食品，包括那些已在零售货架上的食品，并不需要从下架或者重新贴上标签来声明含有过敏原芝麻，”FDA在12月15日的一份声明中称，“根据保质期不同，一些食品在生效日期时可能不会标记芝麻过敏原。消费者如果不确定某种食品是否含有芝麻，应该向制造商查询。”
虽然许多公司已经开始为产品贴上标签，但目前在货架上的食品可能需要3-6个月时间才会被出售或下架，部分食品保质期甚至更长。
小伙伴们，你对芝麻过敏吗？
（来源：CNN，封面图Credit：foodsafety.gov）
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