![春寒料峭时节~来一碗家庭版简易“佛跳墙”](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/5fd/772/b4f/67af33296b1e6499861c3a6.jpeg_1280_1280_3_faae.jpeg)
今天朋友给了一袋冷冻生蚝,不仅贵 而且稀有。必须好好料理一下。不如就炖汤吧。剩下的准备做 生蚝蒸蛋
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这次汤的食材有 生蚝 鸡腿 牛杂 香菇
里面的牛杂 鸡腿 香菇都要提前处理一下
鸡肉 我先剁成块 炒了一下。某人已经吃了一部分 然后留下一些鸡拐部位 炖汤用
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牛杂 有牛肚 牛筋什么的 要提前煮很久。然后冷藏。会发现第二天 都变成 啫喱状的了
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先把牛杂冻 放进砂锅里面
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再把炒过鸡腿肉 放进去。最后放香菇 生蚝。
香菇提前泡过了 最好再煮一下 保证没有沙。
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等水煮开之后 小火炖就好了
最后加一把葱花 就行啦。这一锅结结实实都是真材实料啊。说它是简易版的“佛跳墙”也还凑合吧
特别值得一提的是 虽然只放了三四个生蚝 但是挡不住的鲜味啊 生蚝的味道很浓郁
鸡腿炒的时候 放了辣椒 汤里也带着些辣味 很下饭了属于是
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制作过程中用到的YAMI 亚米 的材料有
生抽老抽料酒 炒鸡腿的时候要用的
其他就是一点点盐 胡椒粉就可以了
炖牛杂的时候用姜片去腥,不需要太多佐料
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