前阵子得了这个烤核桃，
娃喜欢甜食，又不喜欢原味的坚果。为了哄他吃一点，用空气炸锅做了琥珀核桃仁。
步骤很简单，一次也不用做多，方便快捷。
准备材料：
核桃仁，糖，水，芝麻
做法：
1. （可略） 核桃仁去涩
锅内加水（可以没过核核仁的量），加上半勺小苏打。煮沸之后加入核桃仁，煮半分钟后取出待用
（照片忘了拍了😅）
2. 煮糖
白糖加少许水，放入锅中煮沸后，转小火，煮至稍微粘稠。
粘稠度决定了核桃仁挂霜的薄厚程度。不想吃太甜的，可以煮稀一点。
3. 挂糖霜
把核桃仁放入锅中搅拌，待核桃仁的表面都裹上了一层糖浆之后，撒上芝麻粒
4. 空气炸锅烘干
把核桃仁捞出，在空气炸锅摆放好，温度设300F，烤8-10分钟。
需要注意的是：各家空气炸锅的功率不同，烤的量不同，都会影响最后烤出来的程度，第一次烤的时候，后半段一定要勤快地看一看，以免烤焦了。
第一次之后，就会有数了。
5. 空气炸锅烘干之后，先要晾凉，不要马上取出！（否则你就会得到一盘拔丝核桃+粘糊糊的锅！）
一定要等核桃仁凉了之后再从锅里取出来。然后装在密封袋或者罐子里。
第一次试好了空气炸锅的烘干温度和时间之后，就可以多做一点啦！
我喜欢一次只做空气炸锅铺满一层的量，待娃吃完了以后再做。这样可以容易保持核桃仁的新鲜酥脆。
做好的琥珀核桃仁，表面沾着芝麻粒，晶莹透亮，咬一口，甜中带着果仁的脆香，吃得停不下来。连娃都能吃上好一些。
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