![最容易种的菜 — 葱的利用](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/8f5/432/b27/e504bc8b428445cdf180aab.jpeg_1280_1280_3_683c.jpeg)
记得我刚入DM的时候,君君问大家,最容易养的植物是什么,大把人回答说,是葱!其中也包括我😂。
🌱种葱:
葱确实是最容易种的。超市里卖的基本都带根须,在它上市,价格便宜的时候多买上几把。回家以后剪掉绿色的葱叶自用,剩下的种在后院,或者花盆里就可以了。
种下去之后,只要记得时不时地浇点水就好了。
我家这拨是去年、前年陆陆续续地埋在地里的,记得当时一块钱一袋,里面四把,一下子都吃不掉,于是扔到地里了。
有了后院的葱,就太方便了。经常是炒菜的时候,打发娃到后院临时剪几根回来,随用随取,实现了葱的自由。去年曾有一阵子一把葱卖到三块多,那段时间,每次用葱的时候,都有一种富豪的奢侈感😂。
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葱种下去以后,也要像韭菜一样,长得太长了,就需要割一割,否则叶子变老,而且容易开花。
最近没有割葱,发现天气一热,马上要抽条开花了。赶紧割一拨:
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洗净,晾一下,然后切小段,来做葱油。
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用不完的葱,切成葱花,可以做葱油饼、花卷、葱花炒蛋等等等等,或者放在盒子或ziplock袋子里冻起来,以后随用随抓(用时不要提前解冻)。
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🧾简易版葱油做法:
起锅,热锅冷油,放入葱段:
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如果等不及,一开始可以开中大火,看着葱段慢慢变软,颜色变暗:
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如果葱太多,要时不时地搅拌一下,保证葱段受热均匀。
过十五分钟左右:
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小火继续 , 直到葱段已脱水,变成稍微焦黄的颜色,就可以关火了。
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等晾了以后,出锅,装入玻璃容器中:
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一份香喷喷、葱味十足的葱油就做好啦!
🥘葱油用法:
我家会用葱油加其它调料做凉拌菜,或者拿来炒蛋、煎豆腐,葱香十足。
最主要的还是做葱油拌面:
1. 面条煮好,过冷水,青菜烫好。
2. 起锅,小火,锅中放入葱油和里面的葱段,加一小搓糖,加热,待糖熔化之后,倒入酱油,关火,马上拌入面条。
一份简易快手的葱油拌面就做好啦!
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赶时间的时候特别方便。
另外,因为葱油拌面温着、凉着吃,都好吃,娃还喜欢带它去学校做午餐。我有时早上起晚了,或者不知道给娃带什么午餐的时候,就用这个充数😄。
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