软皮芋泥饼 巧用工具 掌握加料时机 快速出馅和外形包裹技巧分享

软皮芋泥饼 巧用工具 掌握加料时机 快速出馅和外形包裹技巧分享

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软皮芋泥饼,味蕾瞬间会被征服! 无需炒馅,无需破壁机, 无需开酥, 软软的外皮, 包裹着浓郁绵软的芋泥馅料,太上头拉!教你几招 巧用工具 掌握加料时机就可以快速出馅和一些让饼胚好看的包裹技巧  。成品 低油低糖, 每个芋泥饼含油 2g 油都不到哦!

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食材 (36 个)

芋头馅 : 400g 芋头 100g 紫薯 60g 炼乳 40g 黄油 30~70g 牛奶 10g 紫薯粉 (选用)

巧用工具,掌握加料时机, 不用炒, 快速出馅!

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软皮饼面胚: 400g 中筋面粉 4g 泡打粉 4g 酵母 50g 色拉油 40g 糖 185g 水

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视频中详细分享了 包裹时候如何让外形平整好看的一些技巧

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烤箱中层 170度 ~20分钟 中途翻面一次直到两面金黄

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小贴士

1.加入芋泥的牛奶记得不要一次性加入, 每个人蒸出来的芋泥含水量不同, 慢慢加, 达到视频中的标准就可以。

2. 这款饼皮不需要揉到薄膜啥的, 面团看着光滑就可以, 没有厨师机的朋友, 可以采用 静置揉面静置揉面交替的方式, 很快就可以揉光滑。

3. 烤完放置一天, 回油之后口感最佳! 吃不完的饼可以速冻保存, 一个月内完全没问题的。

4. 个人觉得最好吃的口感是微波炉5秒钟温热的口感最好吃的!

所有的细节都给大家录下来了! 点击这里

5. 五星推荐, 真的很好吃! 喜欢绿豆的, 可以参考我之前的软皮绿豆饼!

 

 

 

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