这个日本咖哩鸡饭，相信很多家里都会做。容易做，又下饭，我家一两周必做一次。一大锅，蔬菜、蛋白质都有了，省事儿。
今天去公司又塞车回家晚了，晚上要带娃出门。赶紧做上。从放下包包开始备菜到晩餐上桌，一个小时内搞定。
🍛需要准备的食材：
日本咖哩块（2-3块），鸡胸肉（两片）、蔬菜（我家喜欢洋葱、胡萝卜、土豆的组合）
- 我喜欢日本S&B金牌咖喱，中超、亚米都有卖，柜子里常年备着。
娃吃不了太辣，我家买原味的时候多。
- 鸡胸肉、胡萝卜、土豆、洋葱，在Costco、Wholefoods等地方都能找到有机的。
📝步骤：
1. 我喜欢先把鸡胸肉小火煎一下，两片鸡胸肉，煎到两面金黄；
2. 煎鸡胸肉的同时，把两只小土豆🥔、两根胡萝卜🥕、半只洋葱🧅削皮，洗净，切成小块；
3. 鸡胸肉煎到两面金黄，取出切成小块；
4. 锅里放少许油，先放入洋葱，炒香
5. 加入胡萝卜、土豆块，继续翻炒两分钟
6. 锅内倒入水，盖过食材，盖上锅盖，大火煮滚后转中火，煮至土豆、胡萝卜变软，大概10-15分钟
7. 打开咖哩块的包装
取出2-3块咖哩块，放入锅中。第一次做的话，可以先放一两块，视咸淡情况再加。
我家口味淡，平时两块就足够。今天想做了与印度邻居分享，所以口味重一点
8. 用铲子将咖哩块搅匀
加入煎好的鸡胸肉，搅匀
9. 小火煮上五分钟
如果觉得汤多，可以稍微收收汁：
然后就可以出锅开吃啦！
土豆软烂，胡萝卜甜糯，还有洋葱的香味，配上鸡肉，浸满咖哩汤汁的米饭，娃可以轻松炫完一大碗饭。
有几点说明：
- 汤汁凉了以后会变浓稠，所以收汁不用收得太干，稀一点没关系；
- 肉类也可以用牛肉块，咖喱牛肉炖土豆也非常香；
- 蔬菜的组合也可以随心所欲，不过我还是觉得胡萝卜、土豆与咖哩汁最般配；
- 第一步的煎肉步骤也可以省略，将肉与洋葱一起翻炒。不过我还是觉得鸡肉、牛肉先煎一下最香。
希望这篇分享，能给大家的餐桌也提供一个家常菜的主意。😊
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