![【家常菜】日本咖哩鸡饭🍛](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/734/c19/59f/62526dcd2e3a77947075470.jpeg_1280_1280_3_dda8.jpeg)
这个日本咖哩鸡饭,相信很多家里都会做。容易做,又下饭,我家一两周必做一次。一大锅,蔬菜、蛋白质都有了,省事儿。
今天去公司又塞车回家晚了,晚上要带娃出门。赶紧做上。从放下包包开始备菜到晩餐上桌,一个小时内搞定。
🍛需要准备的食材:
日本咖哩块(2-3块),鸡胸肉(两片)、蔬菜(我家喜欢洋葱、胡萝卜、土豆的组合)
- 我喜欢日本S&B金牌咖喱,中超、亚米都有卖,柜子里常年备着。
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娃吃不了太辣,我家买原味的时候多。
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- 鸡胸肉、胡萝卜、土豆、洋葱,在Costco、Wholefoods等地方都能找到有机的。
📝步骤:
1. 我喜欢先把鸡胸肉小火煎一下,两片鸡胸肉,煎到两面金黄;
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2. 煎鸡胸肉的同时,把两只小土豆🥔、两根胡萝卜🥕、半只洋葱🧅削皮,洗净,切成小块;
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3. 鸡胸肉煎到两面金黄,取出切成小块;
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4. 锅里放少许油,先放入洋葱,炒香
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5. 加入胡萝卜、土豆块,继续翻炒两分钟
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6. 锅内倒入水,盖过食材,盖上锅盖,大火煮滚后转中火,煮至土豆、胡萝卜变软,大概10-15分钟
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7. 打开咖哩块的包装
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取出2-3块咖哩块,放入锅中。第一次做的话,可以先放一两块,视咸淡情况再加。
我家口味淡,平时两块就足够。今天想做了与印度邻居分享,所以口味重一点
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8. 用铲子将咖哩块搅匀
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加入煎好的鸡胸肉,搅匀
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9. 小火煮上五分钟
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如果觉得汤多,可以稍微收收汁:
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然后就可以出锅开吃啦!
土豆软烂,胡萝卜甜糯,还有洋葱的香味,配上鸡肉,浸满咖哩汤汁的米饭,娃可以轻松炫完一大碗饭。
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有几点说明:
- 汤汁凉了以后会变浓稠,所以收汁不用收得太干,稀一点没关系;
- 肉类也可以用牛肉块,咖喱牛肉炖土豆也非常香;
- 蔬菜的组合也可以随心所欲,不过我还是觉得胡萝卜、土豆与咖哩汁最般配;
- 第一步的煎肉步骤也可以省略,将肉与洋葱一起翻炒。不过我还是觉得鸡肉、牛肉先煎一下最香。
希望这篇分享,能给大家的餐桌也提供一个家常菜的主意。😊
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