基于永续农业（Permaculture）的后院种植

gmhhuan 867 浏览 2023-09-12 发布

开始建设后院菜园/果园已经有三年的时间啦，正好趁着君君有“请进我家菜园”的活动好好进行一下总结，也把在在自家后院进行永续农业种植的概念进行一下推广~如何在咱们后院有限的空间（我家宅基地算上房子也总共不到0.2acre）和自己有限的时间（主要还是懒>_<）条件下为家人提供尽可能营养、干净、健康的食物，同时为包括本地蜜蜂（native bees）在内的昆虫提供一个没有杀虫剂的无毒家园，大幅减少碳排放量。简直是n方win-win-win的节奏呀~ 自己动手实现一年三季瓜果蔬菜自给自足以及鲜花自由不是梦呀~

先上一些理论知识（source：https://www.masterclass.com/articles/how-to-start-a-permaculture-garden）

什么是永续农业（Permaculture）？

永续农业是一种可持续设计系统，旨在建立人类、植物、动物和土壤之间和谐、互惠的关系。术语“永续农业”最早由澳大利亚生态学家大卫·霍尔姆格伦（David Holmgren）和环境心理学教授比尔·莫里森（Bill Mollison）于1978年首次提出，是“permanent agriculture”（永久农业）的合成词，后来也演变为表示“permanent culture”（永久文化）。永续农业的目标是通过再生肥力来设计可持续存在的农业景观。永续农业以生态学作为设计食品生产和人类居住环境的统一自然系统的主要基础。

什么是永续农业园艺？

永续农业园艺基于将你的花园设计在本地环境之周的概念。永续农业园艺设计考虑了自然生态系统和气候的需求，同时也满足了人类的需求。永续农业园艺还重点关注逐渐提高土壤质量和养分，以便在增强植物健康的同时不断使土地恢复活力。永续农业的三个基本伦理原则是：关心地球、关心人类，只取你的公平份额（并返还任何剩余部分）。

下面就以我家为例来看看具体怎么设计、应用永续农业的概念（农业区zone：6b）：

熟悉你家宅基地的周围环境：即阳光雨露--从观察光照开始：宅基地的朝向如何，向阳的地块有哪些，哪些地块是有大树遮挡的（那么被遮挡的区域在哪些时候会有光照），根据有光照的时间来决定种植哪种作物（一般需要结果和开花的植物都需要至少半天的光照即3-6hr，最好是全日照即8hr）；再看雨露：哪些地块容易积水，哪些地块坡度较大，这些地方如果需要改良土地才能用来进行种植（一般来讲所有植物都需要排水性好不积水）。对于咱们家庭种植来讲，还要依据前院和后院来进行规划：例如，前院正常大小的地块还是尽量保留一些草地，种植少量可以融入到景观里面的果树就可以了，主要种植其他美观的开花植物。
根据你的环境选择植物。在决定种植什么植物时，研究一下哪些一年生和多年生植物适合你周围的生境：多年生植物主要根据上文提到的光照要求（即能够种植的空间限制了能种多少多年生的植物，由于这些植物会一年年的长大所以都需要提前预留足够的空间）以及自己所在的农业区以及是否在当地属于入侵植物来选择，一年生植物则比较容易，主要包括在菜床里面的瓜果蔬菜以及周围种植的一些的半生植物（通过选择吸引有益昆虫、驱避害虫并自然肥化土壤的作物来进行伴生种植）。种植能吸引蝴蝶和有益昆虫的花朵，种植能够驱赶有害昆虫远离果树的草药（如很多的意式香料，多年生的lavender, oregano, thyme, sage, 草药有yarrow, feverfew, elderberry; 一年生的有dill, onion, garlic, fennel, basil等味道比较冲的调味料以及 marigold, 旱金莲等开花的），选择固氮的绿肥作物（多年生能吃的有SIBERIAN PEA SHRUB, goumi bush, seaberry bush; 开花的有各种clover, lupine,yarrow），以逐渐增加土壤中的养分。
设计你的花园布局。一旦你熟悉了周围环境并知道你想要种植的植物，就可以利用这些信息来规划你的花园设计。在设计过程中，考虑你的光照需求、水源和现有的景观，以确定在哪里种植每种类型的植物。利用植物层叠以最大化空间：种植草本植物作为地面覆盖物，灌木作为中间层，树木作为顶层。见下图：

种植果树连作示例（Plant a Fruit Tree Guild）source：https://www.theresiliencyinstitute.net/grow/plant-fruit-tree-guild/

举个例子：我们家是在前院种植了一棵毛桃树一棵有桃树，种植两棵一个是比较对称美观，一个是一般的果树，即使说可以自花授粉，在有有个伴的时候产量也会大增。在每颗桃树下种了几棵灌木玫瑰，这样在给玫瑰这个水肥大户施肥浇水的同时也可以照顾到果树，玫瑰用不了的肥水都会被果树吸收。我家前院是没有栅栏的，晚上我家前院的摄像头就是现实版animal crossing，兔子松鼠花栗鼠这种属于最常见的，还有郊狼，狐狸，possum, skunk, racoon, 散养的猫（那种可以跳过6ft栅栏的猫），所以上图所列的地被植物（草莓各种herbs）基本上在苗期就会被吃掉，包括大蒜和好吃一点的草类，有一个算一个都会被啃光，所以种植的都是要么有毒要么有刺的玫瑰（玫瑰新生的嫩芽也需要保护，不然也会被啃，长大了就好一点），这样在玫瑰的保护下可以种一些上图所说的能吃的地被植物。还有一点需要美观方面考虑的是这些植物是不是很容易繁殖地哪里都是，例如草莓的子蔓，comfrey极其容易产生种子等等。

桃树下种玫瑰

4. 建造花园床。好处是不需要翻耕土壤，而且可以最快速的改良土壤，离地面6到12英寸就够了（一般的一年生植物根系也就是12 in左右）。另一种无需挖掘的提升床的替代方法是覆盖式覆土。覆盖式覆土是通过在草地上覆盖可分解材料，如稻草、纸板、木屑和树叶，以建立土壤而不干扰现有的耕种来创建可种植的区域的过程。这种种植适用于你家自带的土壤比较好，没有啥重金属塑料之类的污染，加入有机质就可以，相对简单。我比较倾向于菜床种植，一般咱们亚洲蹲着就能完成好多工作，省腰；另一个你可以放尽量多的有机质，放进去的新的土壤也尽量是可靠来源的，自己也可以把控最佳的配图比例。之所以这么说是很难找到比较可靠的土壤来源，即使是袋装土或者专门做堆肥的公司里面都不可避免的有很多塑料，当时真的是第一手触目惊心的看到了土壤污染到底有多严重，我当时买土的时候没有经验，碰到不是很靠谱的来源，是拿筛子一点点的把塑料筛出去的... 关于菜床的材料，推荐木头最天然不会有任何渗出，当然价格会比金属制的贵很多，可以通过把表面碳化来提高木头使用寿命，不需要买昂贵的cedar。

金属菜床

松木菜床，表面烧焦防腐处理

5. 种植永续农业园艺。首先种植高大的植物，以便为那些对直射阳光敏感的小植物提供阴影。再次检查你的设计，确保具有相似的水分和阳光需求的植物被分组在一起。下图我家后院一棵山楂树下面，种植了固氮的goumi berry, 开花的芍药，以及灌木的honeyberry，都是需要至少半天日照的开花、结果作物，根据日照方向，按身高排列。在苗还小的时候周围空间放置了种植袋种红薯和土豆。

红薯花花

合理利用草坪种玉米，明年只是草坪

脆甜的水果玉米哟

香槟粉色的覆盆子哟

6. 在表土上添加一层有机覆盖物。化学除草剂不符合永续农业园艺的原则，所以在种植后确保添加一层有机覆盖物，以抑制杂草生长并保持土壤湿润。常见的覆盖物类型包括树叶、报纸、稻草、木屑、刨花木屑和草坪剪草。我的经验来看，割草机每次割出的草就够我把菜床表面都覆盖了，模拟大森林里面的腐殖质，保湿，也保证土壤里面的蚯蚓和微生物活动。
7. 不干扰土壤的情况下添加堆肥。避免使用化学肥料，而是使用富含有机物质的天然堆肥。堆肥选择包括肥料和厨余垃圾，可以在堆肥桶中收集。蚯蚓粪和蚯蚓茶也是很好的选择，因为它们富含养分并为土壤添加有益的微生物。从我的经验看来，家庭堆肥并不是很容易，因为一般需要达到一立方米的大小才能在中心产生足够的热量来杀死虫卵和病菌达到有效堆肥，而自家的后院一般有限，对一个这么大的堆肥山还要经常翻动很不现实。适合我们家的就是把还能吃的喂鸡，用鸡粪来当肥料（一般我会让鸡舍的鸡粪在小型堆肥桶里面待几个月，到了冬季休耕的时候再在菜床以及其他果树地块覆盖厚厚一层），腐烂到不能吃的就丢去给蚯蚓，蚯蚓粪可以直接使用也可以制作蚯蚓茶（一般在春夏秋三季使用），蚯蚓茶里面有很多有益的微生物，就像人的肠道需要有益微生物来帮助消化，大地也是一个大的有机体，土地养好了，才能不费力不用化肥的长出健康的作物。另一个懒人方法是在菜床里面埋个带盖子的大桶，我是用Costco之前nuts的塑料桶，周围打孔，里面放厨余为蚯蚓提供食物然后加盖子防止其他小动物偷吃，定期可以再续。

我家的小恐龙们

8.使用高效和可持续的灌溉系统。低浪费的滴灌系统是直接浇灌土壤且蒸发最少的不错选择。而且可以非常懒人，设计好定时，看看明天天气预报，头一天晚上动个手指就能完成，比较麻烦的是每年冬天需要排出管道里面所有剩余水防冻。收集屋顶排水槽的雨水，可以回收用于你的灌溉系统。我家有四个每个一吨容量的大塑料桶来收集屋顶的雨水，基本上可以满足所有灌溉需求，加一个水泵就能达到很理想的压力了。