![谁能抵抗韭菜盒子的魅力?](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/58d/c3f/c09/5644e712c2808cd3a7c0b5d.jpeg_1280_1280_3_2bc4.jpeg)
对于韭菜盒子这个项目我是丝毫没有抵抗力的,难得的是热爱汉堡披萨的娃也是粉丝之一,所以每隔一段时间都会操练起来。
配料很简单,只要鸡蛋、粉丝+韭菜就可以开做了。调味料可以自由调配,经过多次试验,目前最满意的是以下组合:
鸡蛋八枚,粉丝四把,韭菜一大把。料酒、蚝油、生抽、白胡椒、五香粉、些许盐。
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粉丝链接⬇️提前泡软
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鸡蛋炒熟剁碎
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韭菜切碎,粉丝切碎加鸡蛋末,调入料酒,生抽,五香粉,白胡椒粉,盐调匀。可以比平时炒菜略咸,因为包进面皮里,淡点也没问题,可以另调酱汁蘸着吃。
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温水和面
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切成剂子,大小随意。我一般喜欢做比巴掌略大些的盒子,大家可以根据喜好自由发挥。
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擀皮,尽量薄一些,煎了更好吃。使劲儿的塞馅儿,这是个技术活,薄皮儿大馅儿最好吃😋
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类似包饺子方法包起来,注意不要漏,否则汤汁溢出不好煎。
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裹起
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排排站
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下油锅,油无需太多
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一面煎好翻面
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再加一杯水匀下盖上锅盖焖熟,注意开小火以免煎过。
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金黄酥脆的韭菜盒子就完工拉
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外酥里软,香味儿扑鼻,超级亚米😋😋😋
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