今天晚上，吃了铁锅炖大ne（鹅）之分鹅铁锅炖排骨，里面加了我自己用烤箱低温烘出来的干豆角，老香了！
吃了铁锅炖，就想吃点儿甜的！拿出蓄（刚）谋（刚）已（烤）久（好）的戚风蛋糕坯，铺上圣诞氛围担当——草莓，铛铛铛～圣诞老人来了！
做法及配料：
1.伯爵红茶茶包一个Trader Joe's 缺德舅 ，用开水冲泡。倒掉茶汤，加入45g牛奶，放入微波炉叮30S，放置一旁自然冷却。
2.取一1️⃣个干净料理盆，将牛奶与30g油（只要没有味儿就行，什么油都可以）混合乳化。筛入（大家都是这么说的，但我从来没筛过🤭🤭）低筋面粉45g，之字搅打均匀无颗粒。
3.华氏294°（或摄氏145°）预热烤箱。取3个冷藏鸡蛋，一个干净无水无油大号料理盆，鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄放入面粉糊，蛋清进入空盆。面粉糊之字搅打均匀，蛋清加入几滴柠檬汁，总量为40g的细砂糖分3次加入。将蛋白打发至硬挺（打蛋器提起有小弯钩）
4.取三分之一蛋白糊加入面粉糊，抄底快速翻拌均匀，倒入蛋白糊，快速搅拌，至全部均匀。从高处倒入6寸蛋糕模具，震荡排出小气泡。
5.放入预热好的烤箱294°烤50分钟。
6.每个烤箱脾气略有不同，在35分钟开始密切观察，避免开裂，塌腰等情况出现。
7.烤蛋糕胚的过程中洗一碗草莓🍓Costco ，控干水分。漂亮的一切两半留着备用，丑的挑出切碎做果酱。
8.烤好立刻取出蛋糕胚，倒扣晾凉。
9.果酱加自己喜欢的糖量，一点点盐，几滴柠檬汁熬至浓稠，晾凉备用。
10.蛋糕坯修边，分层，一层奶油一层草莓酱，最后抹面，摆草莓，挤花。
过程嘛，有点儿复杂，但是成品还是相当有卖相的！再加上伯爵红茶的清新，这个蛋糕真的一点儿都不腻。值得一试哦！
这款圣诞蛋糕相当简洁好做却氛围感十足，强烈推荐！
祝大家圣诞快乐哟～😉💗
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