![想尝试新口味❓想学新料理❓墨西哥 Salsa Verde青酱适🈴️你!超详细教程包你一看就会‼️](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/22b/730/db6/6d072fd2d9b4f9062770ca9.jpeg_1280_1280_3_6a33.jpeg)
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好奇图片里的绿球球是什么?超市里有见过吗?想知道它怎么吃又该怎么做?
那你来对地方啦!这篇文章不仅会解答以上的问题,还会带你一起品尝学习异域风情的墨西哥🇲🇽菜式。
【前言】
家里人都喜欢吃墨西哥🇲🇽玉米🌽薯片,还喜欢蘸着各种酱料吃,吃久了,就有了自己做酱料的心思。
其中这一款Salsa Verde 就是我家最喜欢的酱料之一,如果你感兴趣,就跟我一起做起来吧,保证比超市买的新鲜好吃。
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市售的Salsa Verde 有很多品牌,我以前买的Herdez Salsa Verde 莎莎青酱,味道也不错,值得推荐。
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Amazon 亚马逊 这一款才$0.99一罐,喜欢的可以多买点家里长期备着。
这一款是有机的,Whole Foods 自营品牌365,一瓶$4.49,价格合理。但自己做的就性价比更高了。
我也经常买下图同一品牌的牛油果🥑莎莎青酱,口感更香,更健康。
同样在家做超简单。在做莎莎青酱的基础上多加一个材料牛油果🥑就欧啦!
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Amazon 亚马逊 🈶️大份包装的。如果你没试过的话,建议先去店里买小瓶装试试,喜欢了再买大包装。
说做就做,看看我们需要什么食材吧!
🥫【所需食材】
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墨西哥小西红柿Tomatillos12个,中等大小
墨西哥青辣椒Poblano Pepper 2个
墨西哥小辣椒jalapeño pepper3个
白洋葱🧅1个,蒜瓣儿🧄3-5个
香菜一小把
新鲜青柠檬2个
盐2/3小勺
如果想吃牛油果莎莎酱,加牛油果🥑1个
🥫【主要食材介绍】
✅墨西哥🇲🇽小西红柿 Tomatillos
尽管Tomatillos西班牙文的意思是小西红柿,但实际上这个小东西和西红柿木有半毛钱关系,有点真假悟空的意思哈哈哈。
它是一种墨西哥菜系的常用蔬菜,比绿西红柿口感更酸。可以生吃,我只尝过一小口,如果你太好奇,可以试吃一整个🤣
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它们看起来很有趣,包裹在一层像纸一样的软壳里,顶部呈多角星星🌟状,很可爱,忍不住感叹大自然太神奇了,能造出这么可爱的小东西来。
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吃的时候,去掉皮洗干净就可以了。
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它的营养成分相当之高,绝对的高纤维低脂,富含各种维生素矿物质,是难得的减肥佳品,注重健康的宝子们要有意识地把它加入自己的日常饮食中来。【认真脸】
‼️如果你买不到Tomatillos,不建议用绿西红柿替代!没熟的青西红柿含有龙葵素,口感酸涩,吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
但如果你喜欢青西红柿,又能买到Tomatillos,完美!为了安全起见,以后可以用Tomatillos代替绿西红柿啦!
✅墨西哥🇲🇽青辣椒Poblano Pepper
这种墨西哥青辣椒比较大只,肉质厚实,颜色是发光的深绿色。是墨西哥菜系最常见的辣椒之一。辣度微辣到中等。
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✅墨西哥🇲🇽辣椒jalapeño pepper
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这种辣椒要比Poblano Pepper 辣好多,是另一种非常常见的墨西哥辣椒。短小粗胖,颜色也很绿,但较Poblano Pepper 要浅一点。
这种辣椒做我们的中国菜式虎皮辣椒填肉非常好吃!宴客过节很受欢迎!
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某年宴客,被一致评为最受欢迎的一道菜,用的就是墨西哥辣椒jalapeño,非常好吃!做熟了,只要不吃辣椒籽,就不会特别辣,辣椒特有的香气还很足。
主要食材介绍完了,我们回归正题,开始做Salsa Verde莎莎青酱!
【做法】
超简单的,我们用烘烤大法,你还可以蒸煮的方式做。你喜欢烤,简单直接不流失营养还更香。
1⃣️烤箱预热400F
2⃣️ 所有食材清洗干净,洋葱🧅切大块,蒜头去皮。
3⃣️ 把小西红柿、辣椒们、洋葱块和蒜瓣儿都铺在烤盘上,烤盘铺了锡箔纸。
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4⃣️ 烤盘放入烤箱,转375F,烤25-30分钟,直至上色变熟。
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5⃣️ 烤熟的食材放入破壁机Food Processor,加盐,香菜,lime juice, 打成泥。
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6⃣️ 大功告成!可以蘸玉米🌽薯片直接吃啦!超级好吃!新鲜爽口,健康开胃,吃多少都没负担!
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宝子们看到啦,墨西哥菜系非常健康易做,这款酱没有任何多余的调料,甚至都没有一滴油。但是却食材本味新鲜浓郁,口感层次十分丰富。
【酱料保质期】
既然是homemade,没有任何添加剂,建议干净容器密封冷藏,三天内吃完。
【Salsa Verde的其它吃法】
如果我们只用莎莎酱蘸薯片吃,就有点可惜了。殊不知,它可以秒配一切!俗话说,酱料就是一道菜的灵魂,有了这道酱,任何食物都会一秒变好吃!
可以用莎莎酱拌沙拉🥗,清爽又开胃。还可以抹在饼里卷肉一起吃。它和海鲜也是完美搭档啊!
宝子们大胆试起来, 没准儿你能创新出更美味的吃法来~
喜欢西式菜式的宝宝们欢迎关注我❤️哦,我们一起吃西餐,学西餐~
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