灵兰说玫瑰-可食用玫瑰

灵兰 537 浏览 03-14 发布

今天我想开始分享掉进玫瑰坑后的体验。希望对坑里坑外的朋友有所帮助和借鉴。我坐标旧金山湾区，这里的耐寒区指数是9b。

我对健康，美食和园艺非常关注。所以第一篇文章就写我的平阴玫瑰（封面图）和大马士革玫瑰，它们是我花园中的瑰宝，不仅令人陶醉的芬芳，还是一种美味佳肴的食材！这些玫瑰花不仅可以欣赏，还可以品尝！玫瑰花是可以食用的，而且有很多种类呢！

平阴玫瑰：一种古老而珍贵的花

平阴玫瑰是一种迷人的玫瑰品种，它们平阴玫瑰栽培历史悠久，已有1300多年历史。这种玫瑰花的花朵呈现出淡雅的粉色，芳香扑鼻，每一朵花都如同一幅精美的画作，在阳光下绽放着迷人的光彩。

传统的平阴玫瑰一般分为三个品种：一是单瓣红玫瑰，其特点是花单瓣，香气最浓，能结种子，仅作为种子予以保留。二是含苞玫瑰，其特点为形成花蕾后，不能开放，可作为中药材培植。三是重瓣红玫瑰，即中国传统玫瑰的代表，该品种花大色艳，香气浓郁，瓣多瓣厚，单花径达8厘米，单花重可达6克，成为生产栽培的主要品种。

平阴玫瑰不仅是观赏植物，它的花瓣还可以用来制作茶、果冻、糖腌和糕点，为食物增添独特的芳香和口感。从明代开始，平阴人已经将玫瑰花用于酿制玫瑰酒、搓制玫瑰酱和制作玫瑰风味糕点。

国画大师娄师白在观赏平阴玫瑰后创作了《玫瑰游齐鲁为平阴玫瑰写照》，并在画作上题曰：“玫瑰迎风香自流，无妨黍麦种田畴；此花亦为收成好，固堰生根尽垄头。”

种植体验：

抗病性：*****

香味浓度：*****

开花频率：****

株形：灌木

我很喜欢这款丰花二号重瓣平阴玫瑰，花型美，香味浓，一年至少开两次，几乎不怎么招虫和生病。不过她和大巴士革玫瑰的大缺点就是狼牙棒，刺超级多。一定要戴好手套。下图是五加仑盆里的平阴。

大马士革玫瑰：玫瑰中的女王

大马士革玫瑰被誉为“玫瑰中的女王”，它的花瓣饱满且色彩艳丽，芬芳迷人，是制作玫瑰精油的主要品种之一。这种玫瑰不仅是花园的明星，还是美食家的宠儿！大马士革玫瑰的花瓣可以用来制作玫瑰花水、果酱、糖浆和糕点。以下大马玫瑰图来自网络，大马士革玫瑰｜H. Zell / Wikimedia Commons

我种了快两年，还没有开过花，所以没有办法说很多种植体验。下图的大马玫瑰的叶子和平阴很像。

株形：枝条特别长，感觉带有藤性。

可食用玫瑰的种类和好处

除了平阴玫瑰和大马士革玫瑰之外，还有许多其他可食用的玫瑰品种，包括大花玫瑰、油香玫瑰、百叶玫瑰和古代玫瑰等。

这些玫瑰不仅美味，而且还有许多健康益处！玫瑰花性温、味甘、微苦，归肝脾二经，是治疗妇科病、心脑血管病、跌打损伤、精神疾病的良药，用玫瑰花蕾入药已有数百年的历史。《本草正义》载：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，理气活血，宣统窒滞，而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。” 它们富含抗氧化剂和维生素，有助于提升免疫力，保持健康的皮肤和消化系统。品尝可食用的玫瑰花，不仅是一种享受，更是一种对身体健康的关爱。

自制玫瑰酱的做法步骤

步骤1. 将玫瑰花洗干净，剥除花托、花萼后，把花瓣撕下来晒。

步骤2. 晒得半干的时候，用小对窝（研钵）磨碎。

步骤3.取一口无油的小锅，加水和红糖，熬成粘稠的糖稀，然后加入磨好的玫瑰花瓣。

步骤4. 搅匀，加入一点点白酒，再稍微煮一小会，关火。

步骤5. 等冷却以后装瓶，就完成啦。

可食用花卉注意事项

许多花卉是药食同源的植物，大家可在医师指导下，根据人体、花卉的偏性适当食用。

此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等，都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱。

需要特别提醒的是，同一种鲜花有观赏花和食用花的区别，食用鲜花必须符合相关食品安全标准，因此很多鲜花需要进行改良培育，并按照相关要求种植。

我个人经验有限，如有谬误，欢迎各位指正。

你是否曾尝试过在菜肴中使用玫瑰花呢？或者你有什么特别的玫瑰花食谱想分享的吗？不妨留言告诉我，让我们一起来探索玫瑰花的美妙世界吧！