![大家知道嗎?Costco, Safeway 的冰鮮蝦都有添加劑!](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/942/98e/2cb/b75abb4b7c1ec171fdd7336.jpeg_1280_1280_3_535d.jpeg)
大家經常買Costco 的蝦、知不知道裡面有添加劑啊?
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加了sodium metabisulfite、中文是焦亞硫酸鈉, 防腐劑的作用。(這玩意也用作漂白劑、媒染劑、還原劑、橡膠凝固劑,也用於有機合成、製藥及香料等😂😂😂 資料來源jhihshuo.com.tw )
以前我經常買Safeway Waterfront Bistro 的蝦。裡面有一種叫做SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE中文是三聚磷酸钠的添加劑。口感吃起來比較爽口、有時候比較重手會吃出有鹼水味。美國的冰鮮大帶子裡面幾乎都有這種。我個人在美國從來就沒吃出過不帶鹼水味的冰鮮大帶子、就是這玩意導致的。所以我寧願吃小帶子、鹼水味沒這樣重。
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帶子包裝網圖來自Wee、zoom in 可看到成分表喔。
網上搜了一下、SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE三聚磷酸钠、百度說是没毒的,对人体的健康是没有什么危害的,在饮食安全管理中心也是被允许可以添入食品中的,以此来改良食用液体的软化程度,来到达很好的口感效果。
(來源百度 )
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家裡Waterfront Bistro 的吃完了、沒有包裝、網上找到Von官網同牌子蝦的成分表(Safeway 姊妹店)、可以看到添加劑的成分。SHRIMP (LITOPENAEUS VANNAMEI), SALT, SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE (TO RETAIN MOISTURE).
表妹跟我說Raley’s/ Bell Air 賣的就沒有添加劑。上次特價、$10/一袋2磅、21-25ct 的、我就買來試試。
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封面就大大只字寫著不含添加劑。成分表就是3樣東西、蝦、水和鹽。
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今日用來打邊爐、覺得它很鮮甜、蝦肉不老、不柴口。沒Safeway 的鹹。Freezer 倒出來的時候是只只都不黏在一起的、處理更方便。Safeway, Weee, Costco 的冰鮮蝦有時候從Freezer拿出來之後倒出來都會黏在一起、一包吃不完就要砸開。包裝上Raley’s 的更勝一籌。
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沒蝦頭、沒蝦腸、容易剝開、清理得很乾淨。絕對屬於會回購系列!我爸反而不喜歡吃有蝦頭的蝦、他覺得freezer 放久了、蝦頭味道有異味。而且有蝦頭、更重秤!
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雖然添加劑不一定是個危言聳聽的名字、網上名句「拋開劑量說毒性就是耍流氓」、但有機會建議大家試試Raley’s/Bell Air 的沒添加劑的蝦、口感也不錯、特價時價錢也很超值呢!
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