米饭最好的朋友之 日式咖喱牛肉 终极配方 五星推荐

米饭最好的朋友之 日式咖喱牛肉 终极配方 五星推荐

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分享我最最最最喜欢的咖喱牛肉的做法,每次都超级受欢迎, 采用了一些日式调味料烹制而成, 带着特有的香味和口感,秘密调味料加入更是画龙点睛!

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食材: 850g 牛板腱/肩胛肉;375g( 1 个)洋葱;400g (3 个)土豆;345g (7~8 根)胡萝卜

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*调味料 ½ Cup(120g)日式清酒; 5 cu(1200 ml )水;2 cubes (10g)咖喱调料块 ;2 tbsp (30g)日式牛排酱;1 tbsp(15g)生抽;1 tbsp (15)g蜂蜜;3 tsp (15g)咖哩粉 2 small(150g)纯苹果泥;½ cup (~150g淡奶油)

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画龙点睛的是下面的秘密调料, 常见又增味!

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整个步骤如下,虽然很简单, 但是真的做起来, 一些细节还是很关键的, 有兴趣的可以查看油管我的美食频道, 都在视频里面强调啦!

1. 热锅冷油, 加入洋葱少许, 小火爆香

2. 加入牛肉, 中火煎出焦化层

3. 加入清酒, 生抽, 加水, 炖一个小时

4. 加入土豆胡萝卜块, 炖20分钟

5. 加入调味料, 咖喱快, Tonku 酱, 蜂蜜, 奶油, 苹果泥, 大火收汁5 分钟, 记得搅拌防止糊底。

6. 一定要配上大米饭, 面条没有米饭好吃。 或者印度的囊也是可以的。

非常好吃的一款炖牛肉!!

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