昨天给家人做了这道红烧鸡翅,特别受欢迎,而且步骤超简单,分享给大家👇
🌟食材准备:
小鸡翅 30只(我的鸡翅比较小,相当于正常大小20只左右)
姜 一小块
葱 几小段
酱油 4汤勺
老抽 1汤勺
料酒 3汤勺
蜂蜜 适量(白糖/冰糖也可以)
大料 2块(不放也可以)
干辣椒 适量
🌟步骤:
1⃣️鸡翅两面划两刀(会更入味),姜切片,葱切段,干辣椒若干(不喜辣可以不放);
2⃣️鸡翅冷水下锅,焯到表皮均变色后捞出,把血沫清洗干净,水尽量控干;
3⃣️起油锅,下葱姜辣椒炒香,然后下鸡翅,中小火翻炒半分钟左右(能闻到鸡翅的香味即可);
4⃣️倒入料酒、老抽、酱油,翻炒均匀(图5),再加水基本没过鸡翅(图6),放入2块大料。⚠️注意水不要放太多,不然一会儿收汁不好收;
5⃣️大火烧开,转中小火慢炖8分钟(可以加盖),期间可以翻炒几次,让鸡翅均匀入味;
6⃣️开盖加入蜂蜜适量(根据个人口味,可以尝一下),继续煮5分钟左右,注意翻炒均匀;
7⃣️开大火收汁,一直到最后汤汁能均匀挂在每个鸡翅上就可以关火啦,要注意防止粘锅(图9);或者如果你想用汤汁拌饭的话可以不要收那么干(图8)~
🌟这道红烧鸡翅真的炒鸡快手简单,鸡翅软烂入味,汤汁拌上饭绝了!
最新评论 2
:我饿了,也想吃鸡翅配啤酒
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