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这种瓜在美国超市也会有看到的，中文叫鱼翅瓜或者金丝瓜，外形跟南瓜差不多，瓜味清香带点微甜，广东人一般是连皮切成大块煲汤（类似冬瓜做法），今天尝试了一下美国人的做法，也很好吃。
将瓜切两半，挖掉中间的瓜囊，然后抹上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，将瓜翻过来放进预热400F的烤箱烤，鱼翅瓜也有人生吃凉拌的，所以煮多久主要是看自己喜欢什么口感吧，今天烤了40分钟，瓜肉基本上软了，有的地方开始软烂，部分位置还带点爽口。😂
烤好后稍微放凉，用叉子可以把金黄的瓜肉分成一丝丝的，金丝瓜/鱼翅瓜因此得名。懒人如我这样就可以直接开吃了，有心思的小伙伴们也可以将瓜丝弄出来再拌上自己喜欢的酱料和配菜，再倒回到瓜壳里盛出来，瓜壳可以当碗用，少洗点碗。😂
超市卖的鱼翅瓜可能瓜皮颜色会较绿，带点纹路，这应该是没有完全成熟的时候（图7），成熟的瓜皮基本上是金黄色或者淡黄色的（图2）。
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最新评论 15
:家里种有这个瓜... 说送给身边的朋友，朋友们都没怎么听过这个瓜 哈哈
:就冲这句 “少洗碗”我决定等下就去买瓜.今晚吃
:读书的时候买来吃过，好像当时没做熟。觉得不好吃都扔了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
下次再试试
:今天才吃了这个！我烤完之后还是脆脆的口感。不知道对不对啊，总觉得像没熟……
:拌海蜇皮也好吃的！
:谢谢分享，我下次试试😋
:试试看，谢谢
:挺好玩的，美国人拿它当面条替代品![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我曾买过一次这样的瓜，因为不会做，直接煲汤喝，但感觉不怎么样，下次我也要试试亲的做法。
:呃，我觉得这个瓜煮出来的汤挺清甜的，不过煮完汤瓜肉口感就偏软烂了。
回复 @爱做功课的Rain:可能不不太习惯，所以觉得还没冬瓜汤好喝。