继上次做了一次牛尾,好久都没有吃了,这不收到了北鼎珐琅铸铁锅,想试试铸铁锅熬汤的效果,被打入冷宫的牛尾又被召唤出来了😆
🥣准备食材:
牛尾、葱白、姜、洋葱、白萝卜、韩式粉条,鸡蛋
鱼露、盐、黑胡椒粉、花椒
🥣烹饪过程:
➡️牛尾焯水洗净,与葱白、姜、洋葱、白萝卜段、花椒一起放入铸铁锅,水加入八分满。
➡️中小火炖煮约两个半小时,牛尾达到自己想要的软烂度,取出其他食材,撇去油脂,留下汤和牛尾,放入泡软的粉条,待粉条软即可关火。
➡️鸡蛋煎成蛋饼切丝、萝卜切片。
➡️汤里加入适量鱼露、盐和黑胡椒粉调味。
铸铁锅炖煮出来的汤真是香浓,所有食材的精华都锁住在汤里了,赞💯😋
💡小提示:汤水炖煮两个半小时不会干锅,但是汤量会减少,可适当加入开水保持汤量😉
有喜欢牛尾的小伙伴可以收看一下过往故事 −【牛尾的故事一|红烧牛尾】💕,谢谢大家观赏🙌
最新评论 4
:我要吃我要吃!!这个我爱吃!
:给你云上一份
:闻到香味儿了
:谢谢