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中国超市来一根牛腱子～
卤牛肉做法：
1.不要洗，牛肉表面抹一些盐，然后放冰箱里，压个两天。
2.第三天拿出来。
3.准备好卤料包：白芷桂皮甘草山奈草果八角香叶花椒陈皮小茴香干辣椒………每种都来点不要加太多，不然做出来的卤肉都是卤料味了。（注意：山奈和草果去肉腥很不错，最好不要遗漏这俩）
4.牛腱子焯水。如果有骨头汤，就用骨肉汤做底，没有就用清水。把焯好的牛腱子放进去，再放入卤料包。
5. 加 生抽老抽料酒，煮开。煮开后，再加麻油和盐。转小火焖，至少2小时。不要用高压锅。
6. 2小时后拿出沥净，放入冰箱里冷冻1小时，再拿出来切片。
7. 可以直接食用啦，如果想做成凉拌牛肉，可以根据自己口味加调料啦，香菜葱醋香油芝麻……
是不是很简单？
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