豆角含有丰富的维生素D、C植物蛋白质。夏天吃可以有效的消暑并起到青口的作用。其实我不大喜欢炒豆角因为难度系数还挺高的,火候掌握不好有时太过就炒太老,有时还没熟还是生脆的。但菜园摘下来的豆角在冰箱已经放不太下了,所以今天就来炒个豆角吧,首先凉水洗干净,准备大蒜、葱,我为了方便并没有用开水烫过,(其实要用开水烫一下捞出沥干水份)。我省略了这个步骤。然后起锅烧油放入大蒜、葱炒香,倒入豆角翻炒均匀加入蚝油、酱油,鸡精调味,我一般都会尝一下看熟了沒有,然后关火闷一分钟。出锅装盘。简单又好吃的豆角就完成了,自家种的感觉更香甜脆口。
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