材料:
鸡蛋12个
粗盐500g
清水1000ml
白米酒半杯(大约150ml)
玻璃瓶一个
做法:
1 )清洗鸡蛋,后抹干水份
2 )盐水煮开放凉
3 )用一个大碗放入米酒,把鸡蛋浸泡在米酒中5分钟(浸过蛋黄会更油亮,却去除蛋腥味)
4 )将鸡蛋放入玻璃瓶中,倒入盐水和米酒,水一定要盖过鸡蛋
5 )20~25天可以拿出来,超过30天蛋黄会硬化,也会太咸
6)吃不完的盐蛋可以放入保湿盒,放入冰箱保存。
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材料:
鸡蛋12个
粗盐500g
清水1000ml
白米酒半杯(大约150ml)
玻璃瓶一个
做法:
1 )清洗鸡蛋,后抹干水份
2 )盐水煮开放凉
3 )用一个大碗放入米酒,把鸡蛋浸泡在米酒中5分钟(浸过蛋黄会更油亮,却去除蛋腥味)
4 )将鸡蛋放入玻璃瓶中,倒入盐水和米酒,水一定要盖过鸡蛋
5 )20~25天可以拿出来,超过30天蛋黄会硬化,也会太咸
6)吃不完的盐蛋可以放入保湿盒,放入冰箱保存。
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