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?说好的菜谱? 之手擀面教程

?说好的菜谱? 之手擀面教程?

这个贴子是手擀面的专题。图中有详细的步骤哦☺️

手机里面正好存有过年在家里拍的妈妈擀面的照片，就直接传上来咯～这样也方便大家参考?

这里还有一些图片里面写不下的信息需要说明：1⃣️擀面条的时候和的面是稍微偏硬的，软的话不太容易成形而且也容易粘到一起。2⃣️擀面的每一个步骤里面都要不断地往面上加面粉，这样才能保证面不会粘成一坨。3⃣️擀面的时候先由一块面团擀成一张小饼，然后往饼的每个角擀一下，这样保证能擀成一个圆形，这样就变成了一张大饼，然后把饼卷到擀面杖上再接着擀，这样每擀一下，饼就会变松，所以擀几下就打开，换个方向接着来，要记得每一步都要在面上洒面粉。4⃣️如果想要让面吃着更筋道一些，可以和面的时候加个鸡蛋进去，这个也同样适用于其他面食哦～ 5⃣️因为擀好的面切出来是叠在一起的一条，所以就需要双手成抓握状，把案板上的面条一起打散，成为每一根单独的面条，这样煮的时候才不会粘在一起打不开。如果需要晾干面条以备下次使用，也是要在打散后再正常风干。

擀面条是个技术活，多练才能得心应手，所以家里面爸妈一直要比我水平高很多～北方人喜爱面食，曾经暑假回家两个月只吃过一顿米饭?

当然也有一些省事的小技巧啦，比如有面包机的话可以用面包机的功能8和面团，就能够完全替代和面了。每次擀面的时候也可以多擀一些，留着之后吃，可比挂面什么的营养健康多了。

除了臊子面和焖面以外，我们还可以用手擀面完成很多美味的面食。手擀面即可以做干的的拌面也可以做汤面，所以简单地做个打卤面，或者即使随便炒个菜，加上手擀面也都是一顿香喷喷的手工面美食呢～其实很多菜都是异曲同工的，同样的步骤，换个食材或者稍微改一下方法，就可以完成好几道菜了。

上一篇贴子得到了在晒货区发贴的最多的赞，感谢妹纸们的支持，我也是有粉丝的人啦哈哈先让我开心一会儿? 所以准备按照不同的系列给大家分享一些做饭的经验。下一篇准备讲红烧系列，是不是很多妹子都有被我做的红烧肉馋到，敬请期待哈???