前天和朋友聊天,说到如何做鸡胸肉,突然想起之前下厨房一个超好吃腌制鸡胸肉的食谱,就分享给他了。我自己很久没做了,突然很想吃,于是今天下午腌制上,晚上9点健身完烤了一块,嗯,超好吃~!
一般我晚上健身完,除了一大杯蛋白粉外,会吃一顿正餐。今天吃的是杂粮粥,鸡胸肉和一颗煎鸡蛋。我一般中午会把一天的蔬菜量吃够,晚上回来比较懒的搞蔬菜,就只吃些优质碳水和蛋白质。(我家光线很不好,图片是晚上拍的,有些暗,望大家见谅啦!)
当时忘记和朋友说了,那个食谱做出来会有点咸,要少放些盐哈哈,也不知道他做出来味道如何。我把我改过的配方写在这里吧!
【腌制调料】
用量适用于三块thin cut鸡胸肉,大约300g,0.7lb左右
8g玉米淀粉,1/4tsp(1g)小苏打,5g橄榄油,1-1.25tbsp生抽,1/8-1/4tsp海盐,2g黑胡椒,4颗新鲜大蒜切成成的蒜末,一个小鸡蛋的蛋清
【腌制】
鸡胸肉洗干净,用厨房纸吸掉水分。如果是整颗那种很厚的鸡胸肉,片成两块,放到一个盘子/饭盒里。所有调料混合,倒在肉上,给鸡胸肉来个3分钟大保健!然后盖上保鲜膜冷藏至少5个小时。吃不掉的可以冻起来~
【烤鸡胸肉】
锡纸喷油,放上鸡胸肉,然后用锡纸把肉松松的裹起来。空气炸锅375度,10分钟。(如果肉比较厚,时间加长~)中间翻个面在最后两分钟把锡纸打开烤。
烤完的鸡胸肉内部超级多汁,熟透了,又很香很嫩!
最新评论 19
:这个蛋🍳圆的好可爱哦
:哈哈哈哈是有点萌
回复 @努力努力再努力啊:可可爱爱🍳
:太阳般的金蛋
:哈哈哈流黄的,好好吃
:盘子好看!蛋煎的好完美!
:谢谢~我也很喜欢这个盘子!
:从来不知道鸡胸肉怎么能不柴,下次要试试
:我突然想到!是不是还有个铸铁锅!
回复 @胡琪琪:哈哈早知道今天应该给你!完全忘记了!
:哦对!下次给你
:为了解决柴的问题 我都换成了鸡腿肉
:(sorry之前回错了😅)鸡腿肉用这个调料腌制应该也很好吃!其实去掉皮,都满健康的了~
回复 @努力努力再努力啊:嗯呐!鸡腿肉稍微肥点 但是口感更好些 感觉做法都差不多
:为了解决柴的问题 我都换成了鸡腿肉
:我没放盐 放心😂
:哈哈哈哈哈那就好