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从健康角度讲，白肉比红肉好。火鸡肉算是很美国的一种肉了，其营养价值还是蛮高的，需要补铁的可以多吃一点，蛋白高脂肪少，是大一号的鸡肉。这次这个菜谱只需要4样材料:
火鸡胸，已经切片的那种
生抽
老抽
糖
把生抽，老抽，糖混合，比例要看口重还是口轻，生抽相对咸一点，不喜欢太咸的可以少放一点。糖是用来提味的，不喜欢糖的可以改成耗油，加少许水稀释一下。目标是要把肉的每一寸都沾上腌制料，腌制至少2个小时入味。
Cast iron小火烧热，倒少许油，放入火鸡胸肉排，一定要平铺开来，大概1分钟一面就煎好了，如果比较厚的可以多30秒，翻面煎另外一面，一片肉最多也就2-3分钟，太久了会不太juicy。配米饭非常合适，感兴趣可以试一下喔。
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