#打卡第七天# 自家制青梅酒,得等几个月才能喝上?
青梅,冰糖,广东米酒或韩国烧酒真露(根据自己喜好挑选一般白酒即可),可密封的玻璃泡酒瓶。一般的比例是,青梅:酒:冰糖=1:1:0.5~0.7,如果不喜欢太甜,冰糖可以减量。 青梅洗净,去蒂,在清水中浸泡1-2小时。然后滤干水分,待青梅表面水分完全干透后再泡。玻璃瓶子洗净,用温水冲一次之后,用开水烫一下,晾干后备用。 1.将青梅放入瓶中。 2.倒入酒。 3.盖上瓶口,密封好。 4.一个月后,开盖放入冰糖总量的1/3。第二天将融化的冰糖摇匀,之后2周每周摇一次,确保冰糖与酒融合。 5.两个月后,开盖放入冰糖总量的1/3。其余同步骤4。 6.三个月后,放入剩下的冰糖量。其余同步骤4。 至少要泡到6个月以后才能开封饮用,但最好放置到一年后再开封。一年后将梅子捞出,与酒分开密封储存。
最新评论 14
:有沒有成品圖?
:亲 喝完了才想起没拍照🤣
回复 @KTJN:等你下次再做
:请问美国哪里可以买到青梅啊?
:同問,從未見過!? //@kiyokoooo: 请问美国哪里可以买到青梅啊?
回复 @KTJN:下次去,留意一下,謝謝,看 //@大诺: 我也是偶然在韩国超市看到才买到的
:?
:求做法呀!謝謝!!
:青梅,冰糖,广东米酒或韩国烧酒真露(根据自己喜好挑选一般白酒即可),可密封的玻璃泡酒瓶。一般的比例是,青梅:酒:冰糖=1:1:0.5~0.7,如果不喜欢太甜,冰糖可以减量。 青梅洗净,去蒂,在清水中浸泡1-2小时。然后滤干水分,待青梅表面水分完全干透后再泡。玻璃瓶子洗净,用温水冲一次之后,用开水烫一下,晾干后备用。 1.将青梅放入瓶中。 2.倒入酒。 3.盖上瓶口,密封好。 4.一个月后,开盖放入冰糖总量的1/3。第二天将融化的冰糖摇匀,之后2周每周摇一次,确保冰糖与酒融合。 5.两个月后,开盖放入冰糖总量的1/3。其余同步骤4。 6.三个月后,放入剩下的冰糖量。其余同步骤4。 至少要泡到6个月以后才能开封饮用,但最好放置到一年后再开封。一年后将梅子捞出,与酒分开密封储存。
:一定要记得1个月以后,连续三个月,每个月加入1/3的冰糖,半年内加完。