好不容易又到周末,我休息咯🤣
家附近的西北拉面 | OK Noodle 很不错,今天就吃它啦。
油泼面是陕西传统的特色面食,起源于明代,有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。
臊子面也是陕西传统的特色面食,品种多达数十种,以面:薄、筋、光,汤:煎、稀、汪,味道:酸、辣、香为特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。 臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。 而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。
我点的油泼面,不能吃辣的我要小辣。宝贝的臊子面就厉害了,吃得她满头大汗😅。他们的面据说都是手工做出来的,咬着非常有嚼劲,怪不得拿到家一点也没烂。
最新评论 13
:赞!
:谢谢颖儿
:馋😋
:那就吃点吧
:我也爱吃臊子面 而且还要多加酸多加辣~
:我会多加醋
:我太想吃这一口了,臊子面太好吃了,面条筋道又爽滑
:是的,是的,特别是好久没吃的时候
:幸福呀
:谢谢daisy
:有时候一星期会想偷懒个一两天不做饭
:是呀,我这个家庭主妇天天做,也需要放松一下吧
回复 @七月的加州:要的要的~放松一下