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这个疫情中尝试了很多甜品。
光是葡挞我就试了2种方法做酥皮。
先来第一种☝🏻方法 （第一张图片中左边的成品）
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
材料可以弄10个葡挞～
酥皮:
无盐牛油 104 克
糖 1茶匙
盐 少许
水 84ml
中筋麵粉 184 克
室溫牛油 22 克
葡挞蛋液：
纯牛奶 110克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
细砂糖 40克
动物性淡奶油 180克
烤箱：
先预热烤箱410 F。
装蛋挞的盘子底下放铝箔纸。
预热后放中层20分钟，
然后转烤盘, 降到第４层多烤10分钟。
这个方法是参考了2个Youtube视频做的：
👉🏻酥皮是参考 Wantanmien 的酥皮蛋挞视频做的，
我把材料都转换到10个的份量。
👉🏻蛋液是参考Tinrry的葡式蛋挞视频做的。
热吃最好吃😋，过了1天后酥皮就韧韧的，
口感不太好， 所以最好趁热吃。
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最新评论 2
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