✨ 不知道有没有爱吃欧包的小伙伴,今天来给大家介绍一款好做又好吃的欧包~ 并且非常符合节日气氛。多余的南瓜再也不怕浪费掉啦~ 这款欧包使用到的糖和盐都非常的少,丙炔没有用到奶油等发胖食材,利于正在减肥以及想要健康饮食的朋友~
✨ 原配方来自下厨房的Wendy微甜,自己根据尝试轻微做了一些调整,而且我没有做南瓜梗,所以原配方中的0.5克可可粉是没有用到的。
✨ 用料:
高筋面粉 260克
南瓜 100克
酵母 3克
水 75克 (根据南瓜的湿度来增加或者减少)
砂糖 5克 (如果喜好偏甜的话可以适当增加糖)
盐 4克
✨ 南瓜先切成小块,盖上保鲜膜并在保鲜膜上戳一些洞,放入微波炉叮2分半钟,取出后压成泥状,放凉备用。
✨ 配方表中所有用料混合在一起,直至出膜状态,揉成团。
✨ 将面团室温发酵或者放入烤箱发酵至两倍大小。(室温需要偏温暖)
✨ 取出面团轻轻排气,再次揉成团。用线再桌子上摆好米字型,将面团放到中央,并把线扎在一起。(注意:绑线的时候不要太紧,不然面包会直接被隔断,导致线大部分陷进面团中)
✨ 放到温暖处进行第二次发酵,同样发酵至两倍大。(我放在室内,大概用了两个小时)发酵完成后,均匀撒上一层高筋面粉,并用刻刀割出纹路。
✨ 烤箱430度烤25分钟。烤好后,取出面包,去除棉线,健康又美味的南瓜欧包就完成啦~
✨ 也可以加入蔓越莓干来增加甜味。
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:这个太漂亮了
:嘻嘻 谢谢~