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胡萝卜烧排骨是一道正宗的川菜，软嫩的排骨肉，鲜甜的胡萝卜，好吃又营养丰富，让你食指大动，忍不住多吃一碗米饭😆
🛒食材
胡萝卜、排骨、油、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、八角
👩🏻🍳做法：
🥕胡萝卜去皮，切条备用
🥕锅里烧水，加几片姜和两根葱，把排骨放进去煮，洗去血沫和去腥味，再用清水过滤排骨块上面的多余的嘌呤
🥕热锅，加少许油，倒入排骨翻炒
🥕待肉表面有金黄色泽，加入生抽和老抽进行调味和调色
🥕加入豆瓣酱和少许糖，继续翻炒（注意：整个过程千万不要加盐，因为酱油和豆瓣酱都有盐了）
🥕把胡萝卜倒进锅里，加水盖过胡萝卜和排骨，加入五块八角
🥕盖上盖子闷煮25分钟，然后打开盖子，继续收汁
🥕待锅里水分不太多、排骨变得油亮之时，出锅
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