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感恩节放假在家虚度光阴，于是在厨房鼓捣鼓捣👀 家里有五花肉就想说做个东坡肉好了！在下厨房看了几种食谱，加上了一些自己的想象，就开工了。
1⃣️ 把五花肉切成四四方方的大块，煮一锅开水，把肉放进去泡5到10分钟至变色（泡的时候不用开火）。把五花肉捞出，各面都煎一下煎出油。（我直接没有放油煎的）
2⃣️ 一碗冰糖加大半水熬成棕色，关火，马上加小半碗开水
3⃣️ 在砂锅底铺葱段、八角、香叶、花椒、桂皮，料要铺满底部。五花肉用绳子绑好，防止变形，皮朝上放在锅中间。
4⃣️ 加3匙生抽，1匙老抽，5匙酒，浇上刚刚的糖汁，加水至没过肉的三分之二。
5⃣️ 大火烧开，转小火，炖半小时后把肉翻面，皮朝下再炖半小时，然后重新皮朝上，最后炖一个小时。
做法和用料主要是参考下厨房的一个博主：“下山虎虎”，他没有标注太详细的用量，我就按自己想象了，做出来的成品跟专业选手的还是有差😩 不过初次尝试感觉还行！觉得可以再炖软烂一些，肉的汁留着准备煮面～还是比较满意滴！
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