周末在家做美食,做好就立即吃了三个,想着它的高热量,忍住没有哦再继续吃😂
油皮:
中筋面粉:200克
黄油:80克
糖:40克
水:80左右
油酥:
低粉:220克
黄油:110克
1、油皮:中粉200克+室温软化黄油80克+糖40克混合,加水80克,混合成团,盖保鲜膜冷藏松弛20分钟就光滑了。
2、油酥:低粉220克+室温软化黄油110克,加抹茶粉10克,之后捏成团,包保鲜膜冷藏。
3、从冰箱里拿出来以后,按30克一个滚圆,压扁,继续用手指按压,把面压成一个面皮(但不用太薄),然后把25克的油酥包在里面,包紧以后,口朝上,压扁,用擀面杖擀成牛舌状,从一头卷起,用手搓长一点,再压扁,第二次用擀面杖擀成长牛舌状,再从一头卷起,放在一边醒面15分钟。
4、拿出一条醒好的面,从中间切开分成两份,切面朝下,按扁,擀圆,擀的这面是平面,朝下的切面会分层,用平面这一面包馅。
5、馅25克,包好后口朝下。
6、350f,20分钟即可出炉。
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:做得好棒啊