昨天参加君君的#Dealmoon爆款美食系列活动,大半夜地晒出了自己做出的第一波广式香肠,今天就来分享用这份时间的馈赠做出的腊味煲仔饭,为了锅巴的焦香,我特意拿出了Staub 铸铁锅。当然,如果你有那种Clay Pot最好。
米饭提前加几滴油,浸泡半个小时左右。在铸铁锅底部和四周涂抹一层油,这样能有效地防止粘锅的同时,保证锅巴的生成。加水的比例和你平时用电饭煲煮饭差不多,然后倒入生抽、蚝油、香油、少许糖,搅拌均匀,接着铺上切成丁儿的胡萝卜、香菇、芹菜和青豆,表面一层当然是给煲仔饭注入灵魂的广式香肠啦!
中小火煮半个小时左右,打开锅盖,用汤匙沿着锅边淋油,然后盖上锅盖焖5分钟左右关火,这一步可是能让四周和锅底全都生成焦香锅巴的关键。我本来其实还想再来个鸡蛋,结果先生和小朋友都围着灶台搓手眼馋,我也只好赶紧关火给他们一人盛上一碗,堵住馋猫儿们的嘴巴。
最新评论 13
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:这么快就吃上了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:可不是 好吃极啦 你赶紧做起来啊
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香到我了
:做得太好了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢啦
:流口水🤤
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云吃一下
:好棒👍香肠看起来像买的一样
:哈哈 过奖过奖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看图的我也想分一碗可好![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哈哈 云吃一下 你离太远啦