之前分享过用千层面做的接地气的中式料理油泼面,很受小伙伴们的喜欢。今天还是这份千层面,终于做了Lasagna意大利千层面,丰富的酱料和奶酪,让整个料理温度满满,特别适合这个阴雨连绵的季节。当然,热量不低,偶尔吃一吃过把瘾吧。
先来准备白酱:30g黄油用小火融化,加入30g面粉翻炒到起泡泡,接着分两次加入600g牛奶,持续搅拌到酱汁顺滑浓稠,最后加入30g的Parmesan奶酪,关火后加入盐和黑胡椒调味。当然,你也可以用Ricotta奶酪代替白酱。
接着来做肉酱,中火烧热锅,倒入橄榄油,把洋葱丁炒到微微发黄时,加入蒜蓉和牛肉馅,翻炒到所有水分都蒸发掉时,加入香叶和茴香籽fennel seeds,加入蘑菇丁、胡萝卜丁和罗勒碎翻炒均匀,最后加入罐头西红柿和少量的水,炖煮30分钟左右,加入盐和黑胡椒调味。
最后就是摆盘,肉酱铺底,接着铺上Lasagna面皮,硬硬的不需要煮,接着再一层白酱或者Ricotta奶酪,再一层Mozzarella奶酪,接着就这样循环下去,最后一层是肉酱和mozzarella奶酪&Parmasan奶酪,盖上锡箔纸,放入预热到360F的烤箱,烤45分钟,最后的10分钟记得把锡箔纸取出,让奶酪上色变漂亮。
出炉后一定要放15分钟再盛出来,千万不要烫到嘴巴,装盘后撒一层罗勒碎更好看哦。吃不掉的分成小份放进冷冻室,下次想吃的时候,直接拿出来扔进微波炉就是美好的一餐哦。
最新评论 6
:食欲满满![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:热量满满 哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:我特别喜欢吃,还要多加cheese![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈 cheese绝对的亮点
:哇塞!看着好好吃
:嘻嘻 热量有点儿高 补充体力