最近几天湾区都是阴雨绵绵~是时候做个让心情明亮起来的甜品啦!(其实就是是我想吃蛋糕了😆)
继续在网上找了个简单好做的甜品方子~还仔细的剥了五个橘子~最后做完品相超牛哒!酸酸甜甜~软软糯糯!好吃就对啦!
材料做法都很简单~感兴趣的小伙伴们快来看看吧!
所需材料:
鸡蛋:4个
砂糖:10g (蛋黄)
砂糖:40g(蛋清)
低粉:90g
淡奶油:200g
砂糖:15g
糖粉:适量
水果:橘子或者任何喜欢的水果
1.把蛋黄和蛋清分离,然后在蛋黄里加入10g砂糖搅至颜色变浅放在一旁待用,接下来砂糖分三次加进蛋清里打发(加点柠檬汁或者白醋打发会更稳定),打发的硬一点,提起打蛋头会拉起个小弯钩或尖尖的状态就好.
2.舀一勺蛋白先和蛋黄糊翻拌,然后倒回到蛋白里翻拌均匀,为了防止面糊消泡过快低粉分两次过筛进面糊里,翻拌到看不到干粉就可以了(要轻柔不要翻拌过度哦).
3.之后把面糊倒进裱花袋,在一条一条挤进烤盘里(有缝隙或者大气泡可以用牙签填补均匀),然后在上面撒一层糖粉,这样烤出来表面会有脆感.
4.放入提前预热好的烤箱,190度烤13分钟,烤完之后把它晾凉,然后开始准备夹心的水果,这里我准备的是五个橘子.
5.接下来打发淡奶油,放入砂糖把奶油打发的硬一点,(这样会把蛋糕卷撑起来),然后把奶油抹在蛋糕卷上,再摆上橘子,在橘子上抹上一层奶油,最后直接把它卷起来(卷的时候有轻微开裂是正常的),放入冰箱冷藏2个小时以上定型回软就可以啦!
这款蛋糕卷用料真的比较简单,而且我也是第一次做,做出来的成品不能说特别完美,但是品相还是比较满意的,味道朋友和家人也都说很好,小伙伴们可以放心做起来!
最新评论 19
:一定是你的小太阳橘子卷带来了今天的太阳🥰
:哈哈要是这样的话以后一下雨就做橘子卷
:赞
:谢谢~
:天呐 这个方子!码住
:嗯呢是好方子~赶快试试!
:你太优秀了!!蛋糕颜值💯
:爱你!不仅好看还好吃!来吃不!
:太诱人了😍我该去睡觉了……好饿啊
:哈哈要诱惑到亲爱的梦里吃好吃的去了
:你太聰明了 這顏值爆表
:哈哈第一次做能有这颜值我也很满意了~
:太有才了!好想吃
:么哒!我给你空投过去~可要接好了呀
回复 @落花时节又逢君:双臂抱住!
:天呀,看着就想吃呀
:哈哈味道真的不错~赶快去试试简单好做!
:喜欢这个表面的纹路~健康好吃的卷儿
:嗯嗯没想到第一次做品相就还不错~味道也很好~适合厨房小白哈哈