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今年元宵节 第一次包汤圆 成品还不错 就来分享一下啦😊
馅料我用的是黑芝麻粉80克，融化的椰子油60克（黄油或猪油都可以），绵白糖45克（糖我减半了，但味道也很🉑️）材料全部混合后加入少许水（10-20克左右），搅拌可流动状态（这样馅儿流心哦）冷冻二十分钟拿出来，分成差不多大的小块，揉圆，再放入冷冻室，待用
汤圆皮：糯米粉250克，先用开水140克烫面，再加入室温水70克，搅拌均匀揉好后醒面半小时（水和粉比例在80%左右即可）如果太湿粘了就再补点粉🤣，醒好后分成均匀等份即可（我是按照芝麻馅料个数分的）
包汤圆：取一块汤圆皮，按压成碗状，放入一个芝麻馅球，一边收紧一边排出空气（这样煮起来不会爆皮），揉圆就好啦。
是不是很简单😋
动起手来吧🧑🍳
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