原来吮指原味鸡就能在家里用空气炸锅做出来!超级超级好吃!完美还原!我敢说有90%以上的相似,而且刚刚出炉鸡肉鲜嫩多汁!google了一下肯德基上校的原版菜单,他用了11种香料,我省去了占比较少不怎么好买的几种调料再参考了下其他youtuber 的视频选出了以下调料。
配料:
两块鸡块(我用手枪腿切成两块:鸡腿和三角)
腌料:
黑胡椒3勺
蒜粉 3勺
白胡椒 3勺
红椒粉paprika 6勺
盐3勺
一勺鸡精
外皮炸粉:
面粉半碗
玉米淀粉半碗
泡打粉一小撮
步骤:
1. 将腌料所有放在小碗里,分成两份,一份当腌料,一份和明天炸粉混合均匀。
2.将鸡腿和腌料混合,加几勺水,混合均匀放冰箱过夜。
3.将一碗牛奶和一个鸡蛋混匀(图3),炸粉按照配料表里的混合均匀加上第一步中的另一半腌料(图3)。
4.将腌制好的鸡腿先在蛋液里蘸匀,再均匀裹上干粉,放入空气炸锅静置10分钟等待返潮(这步非常重要,不精致的话烤出来就会干巴巴)
5.表面刷上油,175度22分钟,中间翻面一次。烤的时候就会闻到超浓的香味!出炉后等待5分钟就可以吃啦!看图一!爆汁
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